秋のスイーツのまとめ｜定番と選び方
秋のスイーツは、栗、さつまいも、かぼちゃ、果物といった実りの材料が主役になります。種類ごとの分け方と、選ぶときの目安、家で作りやすいものをまとめました。
店先のやりとり
常連さん
秋の菓子は何から選べばよいですか。
店主
まず材料を決めてください。栗、いも、かぼちゃ。この三つのどれかで、ずいぶん絞れますよ。
店主のひとこと蒸してつぶす。家の秋菓子はここからです。
このまとめについて
秋のスイーツは、収穫の時期を迎えた材料で作る菓子の総称です。栗、さつまいも、かぼちゃが三本柱で、そこに梨やぶどう、柿といった果物が加わります。どの材料から選ぶかを先に決めると、店でも家でも迷いません。
種類ごとに見る
栗の菓子
- モンブラン
- 栗きんとん
- 栗蒸しようかん
- マロングラッセ
- 栗の焼き菓子
さつまいもの菓子
- スイートポテト
- 大学いも
- いも羊かん
- 焼きいも
- いものタルト
かぼちゃの菓子
- かぼちゃのプリン
- かぼちゃのタルト
- かぼちゃのパイ
- かぼちゃの蒸しケーキ
秋の果物を使った菓子
- 洋梨のタルト
- ぶどうのゼリー
- りんごの焼き菓子
- 柿のようかん
- いちじくのコンポート
温かい飲み物に合う焼き菓子
- かぼちゃのスコーン
- 紅茶の焼き菓子
- くるみのクッキー
- バターの効いた小さな焼き菓子
秋の和の甘味
- おはぎ
- 月見団子
- 栗どら焼き
- あんみつ
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- ケーキ屋
- アイスクリーム
- かき氷
- 和菓子
- パンケーキ
- クリスマスケーキ
- パティスリー
- ホットケーキ
- シフォンケーキ
- 団子
- バスクチーズケーキ
- タルト
- チョコレート
- みたらし団子
- 大福
- 羊羹
- いちご大福
- フロランタン
- ロールケーキ
- せんべい
- バレンタインチョコ
- ショートケーキ
- 生ドーナツ
- カフェケーキ
- チョコマシュマロ
- トリュフチョコ
- ブッシュドノエル
- レモンケーキ
- きんつば
- アイスケーキ
- アーモンドチョコ
- カップケーキ
- チョコミント
- チョコレートショップ
- ホールケーキ
- 米粉パンケーキ
- いちごタルト
- フルーツタルト
- フルーツ大福
- メレンゲクッキー
- 知育菓子
- 米粉クッキー
- 葛餅
- 霜柱（お菓子）
- みたらし団子
- スフレチーズケーキ
- アイシング
- 団子
- かぼちゃプリン
- しろくま
- スノーボールクッキー
- スフレパンケーキ
- チャンククッキー
- ハロウィンのお菓子
- ガナッシュクッキー
- 牛乳プリン
- おからクッキー
- お取り寄せスイーツ
- 笹団子
- ふわふわパンケーキ
コツ
- 材料から選ぶと迷いません。栗は値が上がる時期がありますので、いもやかぼちゃも見てください。
- 生クリームを使った菓子は、買ったその日が目安です。持ち帰る時間も考えて選びます。
- 家で作るなら、蒸す菓子から始めると失敗しません。かぼちゃもいもも、蒸してつぶすだけで形になります。
よく聞かれること
栗の菓子はいつごろが出回りますか。
9月から11月ごろが中心です。新物が出る時期は値が上がりますので、少し待つと落ち着きます。冷凍や瓶詰めの栗なら、通年で手に入ります。
手土産に向くものはどれですか。
個包装の焼き菓子か、日もちのする羊かんが向きます。生クリームを使った菓子は持ち帰りの時間が限られますので、渡すまでが1時間を超えるなら避けてください。
家で作りやすいのは何ですか。
さつまいもを蒸してつぶし、砂糖とバターを混ぜて焼くだけのものが作りやすいです。かぼちゃのプリンも、蒸し器があれば手順が少なくてすみます。