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「二九四（ふくよ）」は、ふくよかな食卓への願いを数字にあてた屋号です。豆腐屋の店先で常連さんから聞かれてきた「これ、どう使うの？」「今日は何にしよう？」に答える調子で、買い物から食卓までを一冊の帖（ちょう）にまとめました。

掲載している分量・時間・値段はいずれも目安です。台所の火力や材料の状態で変わりますので、様子を見ながら加減してください。

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