洋菓子のまとめ｜定番と選び方
洋菓子は、小麦粉、卵、砂糖、バターを組み合わせて焼いたり冷やしたりする菓子の総称です。洋菓子の種類を分けて並べ、選び方と保存の目安をまとめました。
店先のやりとり
常連さん
日持ちする物はどれですか。
店主
焼き菓子ですよ。クッキーやパウンドケーキなら数日から数週間。生クリームの物は当日が目安です。
店主のひとこと冷たいまま食べず、少し置くと味が変わります。
このまとめについて
バターや生クリーム、卵を使う菓子をまとめてこう呼びます。焼く物、冷やす物、揚げる物と作り方の幅が広く、日持ちも大きく変わります。買うときは、当日中に食べる物と数日置ける物を分けて考えると迷いません。
種類ごとに見る
焼き菓子
- クッキー
- パウンドケーキ
- マドレーヌ
- フィナンシェ
- スコーン
生菓子
- ショートケーキ
- ロールケーキ
- モンブラン
- チーズケーキ
冷たい菓子
- プリン
- ムース
- ババロア
- アイスクリーム
タルト・パイ
- フルーツタルト
- アップルパイ
- キッシュ風の甘いタルト
- レモンタルト
シュー生地の菓子
- シュークリーム
- エクレア
- クロカンブッシュ
チョコレートの菓子
- ガトーショコラ
- ブラウニー
- トリュフ
- ザッハ風のケーキ
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- ケーキ屋
- アイスクリーム
- かき氷
- 和菓子
- パンケーキ
- クリスマスケーキ
- パティスリー
- ホットケーキ
- シフォンケーキ
- 団子
- バスクチーズケーキ
- タルト
- チョコレート
- みたらし団子
- 大福
- 羊羹
- いちご大福
- フロランタン
- ロールケーキ
- せんべい
- バレンタインチョコ
- ショートケーキ
- 生ドーナツ
- カフェケーキ
- チョコマシュマロ
- トリュフチョコ
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- 米粉クッキー
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- 霜柱（お菓子）
- みたらし団子
- スフレチーズケーキ
- アイシング
- 団子
- かぼちゃプリン
- しろくま
- スノーボールクッキー
- スフレパンケーキ
- チャンククッキー
- ハロウィンのお菓子
- ガナッシュクッキー
- 牛乳プリン
- おからクッキー
- お取り寄せスイーツ
- 笹団子
- ふわふわパンケーキ
コツ
- 生クリームを使った物は当日中、焼き菓子は数日から数週間が目安です。
- 持ち帰りの時間が長いときは、保冷剤の数を店で伝えてください。
- 冷蔵庫から出して10分ほど置くと、バターの香りが立ちます。
よく聞かれること
買ってきたケーキはどう保存しますか。
生クリームを使った物は冷蔵庫に入れ、当日中に食べるのが目安です。においが移りやすいので、箱のまま入れるか、ふたのある容器に移してください。
焼き菓子はどれくらいもちますか。
種類によりますが、クッキーで2〜3週間、パウンドケーキで1週間ほどが目安です。袋の表示を確かめ、湿気を避けて乾いた場所に置いてください。
家で作りやすい物はありますか。
パウンドケーキやクッキーは、量りとオーブンがあれば作れます。材料が少なく、失敗しても形が崩れる程度です。まずはそのあたりから試すと続きますよ。