日持ちするお菓子のまとめ｜定番と選び方
日持ちするお菓子を、種類ごとに分けてまとめました。焼き菓子、干菓子、練り物、米や豆の菓子まで、買うときの目安と置き場所の考え方をお話しします。
店先のやりとり
常連さん
長く置けるお菓子はどれですか。
店主
乾いた物か、砂糖の多い物ですよ。焼き菓子とようかんを覚えておけば、まず困りません。
店主のひとこと乾いた物は湿気が敵。口を留めて涼しい場所へ。
このまとめについて
日持ちするお菓子は、水分が少ないか、砂糖でしっかり守られているかのどちらかです。先にその二つを頭に入れておくと、棚の前で迷いません。人に配るのか、家で少しずつ食べるのか。そこを決めてから選ぶと失敗が減りますよ。
種類ごとに見る
焼き菓子
- クッキー
- ビスケット
- パウンドケーキ
- マドレーヌ
- せんべい
干菓子・和の乾き物
- 落雁
- 金平糖
- おこし
- 豆菓子
砂糖で守った物
- ようかん
- 甘納豆
- 果物の砂糖漬け
- ジャム
米や豆から作る物
- あられ
- かりんとう
- 揚げせんべい
- きな粉の棒菓子
冷凍して延ばせる物
- どら焼き
- 蒸しパン
- スコーン
- カステラ
配りやすい小分けの物
- 個包装のクッキー
- 棒状のようかん
- 小袋のせんべい
- 缶入りのビスケット
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- ケーキ屋
- アイスクリーム
- かき氷
- 和菓子
- パンケーキ
- クリスマスケーキ
- パティスリー
- ホットケーキ
- シフォンケーキ
- 団子
- バスクチーズケーキ
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- チョコレート
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- スノーボールクッキー
- スフレパンケーキ
- チャンククッキー
- ハロウィンのお菓子
- ガナッシュクッキー
- 牛乳プリン
- おからクッキー
- お取り寄せスイーツ
- 笹団子
- ふわふわパンケーキ
コツ
- 袋の口はしっかり留めて、暗くて涼しい場所へ置きます。台所の上の棚は、思ったより温度が上がります。
- 封を開けたら、書いてある日数より早めに食べきってください。湿気ると食感から落ちていきます。
- 配る分は個包装を選びます。人数より三つか四つ多めが、うちのやり方です。
よく聞かれること
冷蔵庫に入れたほうが長持ちしますか。
乾いた菓子は逆です。出し入れで湿気を吸ってしまいます。常温の涼しい場所が向いています。ようかんや生地の菓子は冷蔵でかまいません。
手作りの菓子はどのくらい置けますか。
焼き菓子で3日から5日が目安です。しっかり冷ましてから密閉してください。長く置きたいときは、1つずつ包んで冷凍するほうが確実です。
湿気ってしまった物は戻せますか。
せんべいやクッキーなら、天板に並べて150度で5分ほど温めると、ある程度戻ります。粗熱を取ってから食べてください。