グルメのまとめ｜定番と選び方
グルメという言葉は広いので、まず場面ごとに分けて考えます。外で食べる、取り寄せる、家で作るの三つに整理して、選び方の目安をご案内します。
店先のやりとり
常連さん
外食が続くと、どうも満たされません
店主
家で汁物だけ丁寧に作ってみてください。だしの香りがあると、それだけで落ち着きますよ。
店主のひとこと一品だけ手をかける。それで卓は締まります。
このまとめについて
グルメは、おいしいものを探して味わうことを指す言葉です。ただ幅が広いので、外で食べるのか、取り寄せるのか、家で作るのかで分けると迷いません。ここでは場面ごとに並べ、値段や手間の目安が分かるようにしています。
種類ごとに見る
外で食べる
- 寿司屋
- うどん屋
- 焼肉店
- 定食屋
- 喫茶店
その土地の味
- ご当地の麺
- 郷土の煮物
- 海沿いの干物
- 山あいの漬物
取り寄せる
- 干物
- 麺の詰め合わせ
- 和菓子
- 漬物
- 乾物
家で作る
- 煮物
- 揚げ物
- 鍋料理
- 炊き込みご飯
季節で楽しむ
- 春の山菜
- 夏の冷たい麺
- 秋のきのこ
- 冬の鍋
贈り物にする
- 菓子折り
- 佃煮の詰め合わせ
- だしの詰め合わせ
- 季節の果物
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コツ
- 初めての店では看板の一品を頼みます。店が力を入れている料理から、その店の考えが分かります。
- 取り寄せは日もちを先に確かめます。届いてから食べ切るまでの段取りが立ちます。
- 家で作るなら、まず一品だけ手をかけます。だしか煮物のどちらかを丁寧にすれば、卓全体が締まります。
よく聞かれること
初めての店では何を頼めばよいですか
看板に出ている一品か、品書きの先頭にある料理が目安です。店が力を入れているものなので、その店の考え方が分かりやすく出ています。
取り寄せで失敗しないこつはありますか
日もちと量を先に確かめてください。届いてから食べ切れないことが多いので、冷凍できるものか、小分けになっているものを選ぶと安心です。
家の料理を一段よくするには何から始めますか
だしからをお勧めします。昆布を前の晩から水に浸し、沸く前に取り出してかつお節を入れるだけです。汁物も煮物も、これで変わります。