餃子の皮ピザの作り方｜材料・手順・店主のコツ
餃子の皮ピザは、余った皮を使い切る手軽な一品です。皮の並べ方と焼き時間、具を入れすぎないこつを、トースターでできる段取りで書いておきます。
調理時間の目安 15分分量 2人分難しさ かんたん
店先のやりとり
常連さん
皮が余ってしまいます。
店主
重ねて並べれば一枚の生地になりますよ。残り物の野菜も一緒に片づきます。
店主のひとことのせすぎないこと。皮が持ちません。
材料（2人分）
| 餃子の皮 余ったもので構いません | 10枚 |
|---|---|
| ピザ用チーズ のせすぎると流れます | 60g |
| トマトケチャップ 薄く塗ります | 大さじ2 |
| ピーマン 薄い輪切りにします | 1/2個 |
| 玉ねぎ 薄切りにします | 1/8個 |
| ベーコン 細切りにします | 1枚 |
| オリーブ油 皮に薄く塗ります | 少々 |
| 乾燥バジル 仕上げにふります | 少々 |
作り方
- 先に具を全部切って、天板にアルミ箔を敷いておきます。焼きは早いので、先に用意します。
- 皮を少しずつ重ねて並べ、表面にオリーブ油を薄く塗ります。重ねると焼いてもばらけません。
- ケチャップを薄く塗り、ベーコンと野菜、チーズをのせます。のせすぎると皮が持ちません。
- トースターで5〜6分、チーズが溶けて皮のふちが色づくまで焼きます。焦げやすいので途中で見ます。
- 取り出してバジルをふり、包丁で切り分けます。少し冷ますと切りやすいです。
店主のコツ
- 買い物：皮は餃子用の薄手で十分です。チーズは加熱用のピザ用を選びます。
- 火加減：トースターは高い温度で短く。5分を過ぎたら目を離さないでください。
- 味の調整：ケチャップは薄く。ベーコンに塩気があるので、塩は足しません。
しまうとき・作り置き
| 冷蔵 | 皮が湿るので当日中が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 食感が落ちるので冷凍しません。 |
| 温め直し | トースターで2分、ぱりっとするまで温めます。 |
味を変えてみる
- ツナとコーンにします。
- しらすと青のりで和風にします。
- ケチャップをみそだれに替えます。
よく聞かれること
皮がやわらかいままです。
具をのせすぎです。水気の多い野菜は薄く切り、チーズも60gまでに抑えて、もう2分焼いてください。
フライパンでもできますか。
できます。油を薄くひいて弱めの中火で3分焼き、ふたをして2分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにしてください。