焼きそばの献立の献立帖｜組み合わせと段取り
焼きそばの献立をまとめました。麺だけになりがちな食卓に、何を足すと落ち着くか。汁物、副菜、もう一品の組み合わせを店先の目線でご案内します。
店先のやりとり
常連さん
焼きそばだけだと、何か足りない気がします。
店主
汁物を一つと、酸味のある副菜を添えてみてください。それだけで食卓が落ち着きますよ。
店主のひとこと濃い主菜には、酸味の副菜。これで決まります。
考え方
焼きそばの献立とは、焼きそばを主役にして副菜と汁物をそろえた食卓のことです。先に汁物を一つ決めてしまうと、あとの品数で迷わなくなりますよ。
献立の例
| 主菜 | 豚肉と野菜の焼きそば |
|---|---|
| 副菜 | きゅうりとわかめの酢の物 |
| 汁物 | わかめと豆腐のみそ汁 |
料理のアイデア
- わかめと豆腐のみそ汁
- 中華風の卵スープ
- 冷ややっこ
- きゅうりとわかめの酢の物
- もやしのナムル
- ゆで卵
- 揚げだし豆腐
- ポテトサラダ
- 餃子
- トマトのサラダ
- 野菜の甘酢漬け
段取りのコツ
- 焼きそばは味が濃いので、副菜は酸味のあるものが合います。口の中が落ち着きます。
- 汁物はあっさりしたものを。中華スープかみそ汁で十分です。
- たんぱく質が足りないと感じたら、冷ややっこかゆで卵を一つ足してください。
- 前の晩に副菜を作っておくと、当日は焼くだけですみます。酢の物は2日もちます。
よく聞かれること
野菜が足りない気がします。
焼きそばにキャベツともやしを多めに入れ、副菜に生野菜を添えてください。汁物にわかめを入れるだけでも変わります。
子どもがいる日は何を足しますか。
ゆで卵か冷ややっこが手軽です。味の薄いものが一品あると、濃い焼きそばと交互に食べられて進みます。
作り置きできる副菜は。
酢の物、ナムル、甘酢漬けはどれも冷蔵で2日から3日もちます。休みの日にまとめて作っておくと、平日が楽になります。