タカミメロン｜買い方・下ごしらえ・保存の話
タカミメロンは、緑の果肉と歯ごたえのある食感で知られる品種です。出回る時期と店先での選び方、食べ頃の見分け方までまとめてご案内します。
時期の目安 5月〜7月
店先のやりとり
常連さん
メロンの食べ頃が分かりません。
店主
尻を軽く押してみてください。わずかに柔らかく、甘い香りが立てば頃合いです。
店主のひとこと食べる2時間前に冷やす。それ以上は味がぼけます。
買うとき
出回る時期の目安：5月〜7月
- 手に持って、見た目より重いと感じるもの。中身が詰まっています。
- 網目が細かく、全体に均等に回っているもの。
- 尻の部分を軽く押して、まだ固いもの。買ってから数日で食べ頃になります。
使うとき（下ごしらえ）
- 先に丸ごと水洗いして、表面の汚れを落としてから切ります。
- 縦半分に切り、スプーンで種とわたを取ります。わたの近くがいちばん甘い所です。
- くし形に切って、皮と実の間に包丁を入れると食べやすくなります。
しまうとき（保存）
食べ頃になるまでは常温で、風通しのよい所に置いてください。尻がわずかに柔らかくなり甘い香りが立ったら、食べる2時間前に冷蔵庫へ入れます。切った後はラップをして冷蔵2日が目安です。
この材料でつくる料理
よく聞かれること
買ってすぐ冷蔵庫に入れてよいですか。
まだ固いうちは常温に置いてください。冷やすと熟すのが止まります。食べ頃になってから、食べる2時間前に冷蔵庫へ入れるのが目安です。
切ったら思ったより甘くありませんでした。
熟す前に切ったのかもしれません。残りはヨーグルトに合わせるか、少し砂糖をふって冷やしてください。ジュースやシャーベットにすると気になりません。
他のメロンと何が違いますか。
果肉が緑色で、歯ごたえが残るのが持ち味です。とろりとした口当たりの品種とは別の楽しみ方になります。大きさは1kg前後のものが多いです。