トースターで目玉焼きのやり方｜手順と失敗しないコツ
トースターで目玉焼きを作る手順です。こんろを使わず、耐熱の器に割り入れて焼くだけ。時間の目安と、中心まで火を通す見分け方をまとめました。
かかる時間 10分
店先のやりとり
常連さん
トースターで目玉焼き、うまくできますか。
店主
できますよ。器に油をぬって、黄身に穴を一つ。千ワットで八分ほど見てください。
店主のひとこと黄身に穴を一つ。これを忘れないでください。
なぜ・いつ
こんろがふさがっている朝でも、トースターがあれば目玉焼きが作れます。焼いている間に手が空くので、味噌汁やパンの用意ができます。
用意するもの：小さめの耐熱皿またはアルミの器、トースター、油少々、ふきんかミトン
手順
- 先に卵を冷蔵庫から出し、器に薄く油をぬっておきます。トースターは二分空焼きします。器が温まっていると、白身が広がりすぎません。
- 卵を小鉢に一度割り入れ、殻が入っていないか見てから器に移します。直接割ると、殻が入ったとき取りにくいです。
- 黄身に竹串で一か所だけ穴をあけます。穴がないと、加熱ではねることがあります。
- 千ワットで六分焼きます。白身が白く固まってくるまでが目安です。途中で扉を開けると温度が下がります。
- さらに二分焼き、黄身の中心まで固まったら出します。透き通っていたら一分ずつ足します。卵は中心まで火を通してください。
- 器が熱いので、ふきんでつかんで出します。塩と胡椒は皿にのせてから。先に塩をふると水が出ます。
よくある失敗
- 空焼きせずに入れて、白身が器に広がりすぎる。
- 黄身に穴をあけずに焼いて、はねてしまう。
- 焼き上がりを素手でつかむ。器はかなり熱くなります。
こんな料理・場面で
- 朝のトーストにのせる
- のっけご飯
- 焼きそばの上に
- ハムエッグ風の一皿
よく聞かれること
ワット数が違うとどうなりますか。
時間が変わります。八百ワットなら十分ほど、千二百ワットなら六分ほどが目安です。白身の様子を見て足してください。
アルミホイルの器でもいいですか。
使えます。ただし薄いと形が崩れるので、二重にして縁を立ててください。油は忘れずにぬります。
二個いっぺんに焼けますか。
焼けますが、器を分けたほうが火の通りがそろいます。同じ器なら二分ほど長めに見てください。