トーストの作り方｜材料・手順・店主のコツ
トーストのレシピというより、焼き方と合わせ方の話です。厚切りは先に室温へ。表面を高温で短く焼くと、外は香ばしく中はしっとり仕上がります。二人分で十分ほどです。
調理時間の目安 10分分量 2人分難しさ かんたん
店先のやりとり
常連さん
冷凍したパンは解凍してから焼くの。
店主
凍ったまま焼いてください。解凍すると水が出てべたつきます。時間は1分ほど長めに。
店主のひとことトースターは、先に二分から焼きしておきます。
材料（2人分）
| 食パン 4枚切りか5枚切りが向く | 2枚 |
|---|---|
| バター 室温に戻す | 10g |
| ピザ用チーズ のせる場合 | 40g |
| 卵 黄身まで火を通す | 1個 |
| マヨネーズ 卵の土手に使う | 小さじ1 |
| 黒こしょう 仕上げに | 少々 |
| はちみつ 甘くする場合 | 小さじ1 |
作り方
- 先にパンを冷蔵庫から出し、室温に10分おきます。冷たいままだと、中まで温まる前に焦げます。
- トースターを2〜3分から焼きして温めます。温めてから入れると、短時間で焼けます。
- そのまま焼くなら、強めで3分。ふちが色づいたら出します。短時間で焼くと、中の水分が残ります。
- チーズと卵をのせる場合は、まわりにマヨネーズで土手を作り、卵を落とします。土手があると、卵が流れません。
- 5分焼き、白身も黄身も固まってから出します。しっかり火を通せば安心です。
店主のコツ
- 買い物：厚切りは4枚切り、軽くしたいなら6枚切り。用途で選びます。
- 火加減：から焼きしたトースターで3分。のせものがあれば5分。
- 味の調整：塩気はチーズとマヨネーズで十分。物足りなければこしょうを。
しまうとき・作り置き
| 冷蔵 | 焼いたパンは保存しません。食パンは常温で2日。 |
|---|---|
| 冷凍 | 1枚ずつ包んで冷凍2週間。凍ったまま焼けます。 |
| 温め直し | 凍ったパンは、から焼きしたトースターで4分が目安です。 |
味を変えてみる
- バターとはちみつで、朝の甘い一枚に。
- チーズと黒こしょうだけでも十分です。
- 残ったカレーをのせて焼くと、昼ごはんになります。
よく聞かれること
外はかりっと、中はしっとりさせたいです。
トースターを温めてから、高温で短く焼くのがこつです。焼く前に表面へ霧を一吹きすると、さらに違います。
フライパンでも焼けますか。
焼けます。バターを薄くひいて、弱めの中火で片面2分ずつ。ふたをすると中まで温まります。
焦げてしまいます。
パンが冷たいまま入れていませんか。室温に戻して、時間を30秒ずつ短くして試してください。