餅のトースター焼きのやり方｜手順と失敗しないコツ
餅のトースター焼きのやり方です。焦がさずに中まで温める時間と、天板の支度、ふくらんだときの扱いまでを順にまとめました。正月以外でも使える手です。
かかる時間 8分
店先のやりとり
常連さん
餅がトースターにくっついて困ります。
店主
アルミ箔に油を薄く塗ってみてください。それだけできれいにはがれますよ。
店主のひとこと十文字の切り目。これで横から破れません。
なぜ・いつ
網や魚焼きグリルを出さずに、一つか二つだけ手早く焼きたいときに向いています。火加減の調節がいらないので、慣れない方でも同じように仕上がります。
用意するもの：オーブントースター、アルミ箔、菜箸
手順
- 先に天板にアルミ箔を敷き、油を薄く塗っておきます。これをしないと餅がはりつきます。溶けた餅は取れにくく、洗うのがたいへんです。
- 餅の表面に霧吹きで水をかけるか、ぬらした手でさっとなでます。表面が湿っていると、割れずにふくらみます。
- 餅の上面に、包丁で浅く十文字の切り目を入れます。切り目があると蒸気が抜けて、横に破れにくくなります。
- 間を2cmあけて並べ、1000Wで4分焼きます。くっつけて並べると、ふくらんだときに合わさってしまいます。
- ふくらんで焼き色がついたら、菜箸で一つ押してみます。軟らかければ出来上がりです。固ければ1分ずつ足してください。一度に長く焼くと焦げます。
- 取り出して1分置き、熱が落ち着いてから器に移します。熱いうちは箸に強くくっつきます。少し待つと扱いやすくなります。
よくある失敗
- アルミ箔に油を塗らずに焼いて、餅がはりついてしまう。
- 切り目を入れずに焼いて、横から破れて中身が流れ出る。
- その場を離れて、焦がしてしまう。
こんな料理・場面で
- 雑煮に入れる
- しょうゆとのりで磯辺焼きにする
- きなこと砂糖をまぶす
- あんこを添えていただく
よく聞かれること
何分焼けばよいですか。
1000Wで4分が目安です。機種で差がありますから、ふくらんで焼き色がついたら箸で押して確かめてください。固ければ1分ずつ足します。
切り餅と丸餅で違いますか。
丸餅のほうが厚みがあるぶん、1分ほど長くかかります。どちらも切り目を入れて、間をあけて並べてください。厚いものは途中で裏返すと、むらなく通ります。
水をかけるのはなぜですか。
表面が乾いていると、ふくらむときに割れて中身が出ます。霧吹きで軽くぬらすか、ぬれた手でなでてください。かけすぎると焼き色がつきにくくなります。