レンジパスタのやり方｜手順と失敗しないコツ
レンジパスタは、鍋を出さずに電子レンジだけでパスタをゆでるやり方です。水の量と時間の目安、容器の選び方、失敗しやすいところまでまとめました。一人分ならこれで十分ですよ。
かかる時間 15分
店先のやりとり
常連さん
レンジでゆでると、かたくなりませんか。
店主
表示の時間に3分足せば大丈夫ですよ。足りなければ1分ずつ足してください。
店主のひとこと容器の深さだけは、先に確かめてください。
なぜ・いつ
鍋に湯を沸かす手間がいらず、洗い物も容器一つですみます。一人分や二人分の昼食を手早くすませたいときに向いています。
用意するもの：電子レンジ、深めの耐熱容器、ざる、菜箸
手順
- 先に容器の深さを確かめます。麺がひたるまで水を入れて、ふちまで3cm残る深さが必要です。浅いと吹きこぼれます。ここだけは先に見ておいてください。
- 容器に麺100gを入れ、水400mlと塩小さじ1を加えます。麺は交差させて入れます。まっすぐ重ねるとくっつきます。交差させると離れます。
- ふたはせず、600Wで袋の表示時間に3分足して加熱します。7分の麺なら10分です。ふたをすると吹きこぼれます。開けたままで大丈夫です。
- 途中、半分ほど過ぎたところで一度取り出し、菜箸で軽くほぐします。底で固まるのを防げます。やけどに気をつけてください。
- 取り出してざるにあけ、湯を切ります。かたければ水を足して1分ずつ加熱します。ゆで汁を大さじ2残しておくと、ソースがよくからみます。
- 熱いうちにソースとあえます。器はあらかじめ温めておいてください。器が冷たいと、あえている間に麺が固まります。
よくある失敗
- 容器が浅く、加熱の途中で吹きこぼれてしまう。
- 麺をまっすぐ重ねて入れ、底でくっついたまま固まる。
- 袋の表示時間そのままで加熱して、芯が残る。
こんな料理・場面で
- 昼の一人分のパスタ
- 冷製の和えもの
- スープパスタ
- サラダに混ぜる短いパスタ
よく聞かれること
何ワットで何分ですか。
600Wで、袋の表示時間に3分足すのが目安です。500Wなら4分足してください。足りないときは1分ずつ足すほうが失敗しません。
二人分は一度にできますか。
容器が大きければできます。麺200gに水700ml、時間は表示に4分足してください。ただ吹きこぼれやすいので、深い容器をお使いください。
専用の容器は必要ですか。
深めの耐熱容器があれば作れます。麺がひたる水を入れて、ふちまで3cm残るものを選んでください。専用の容器は湯切りが楽になる利点があります。