スイカスムージー｜種類と家での楽しみ方
スイカスムージーは、すいかを凍らせて混ぜるだけの冷たい飲み物です。作り方の手順、種の扱い、合う食べ物、甘さの決め方までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
すいかが余って困ります。
店主
切って種を取り、袋に平らに広げて凍らせてください。そのまま混ぜれば一杯になりますよ。
店主のひとこと種は先に取る。あとで苦みが出ません。
どんな飲みものか
スイカスムージーは、切ったすいかを凍らせてから細かくくだいた、しゃりしゃりした飲み物です。先にすいかを切って凍らせておくと、飲みたいときにすぐ作れますよ。
種類
- すいかだけで作るもの。甘みは実の甘さだけです。
- レモンを絞ったもの。後口がさっぱりします。
- 牛乳や豆乳を合わせたもの。まろやかになります。
- ヨーグルトを合わせたもの。とろみが出て飲みごたえが増します。
- はちみつや砂糖を足した甘めのもの。
- ミントの葉を入れたもの。香りが立ちます。
- 炭酸水で割ったもの。夏場に向きます。
家での作り方・淹れ方
- 先にすいかを一口大に切り、種を取ってから冷凍庫で3時間凍らせます。種を残すと、くだいたときに苦みが出ます。
- 凍ったすいか300gを、ミキサーに入れます。一度に入れすぎると回りません。半分ずつが確実です。
- 水を大さじ2加えて、10秒ずつ回します。回らないときは水を足します。水を入れすぎると薄くなります。少しずつが鉄則です。
- レモン汁を小さじ1加えて、さらに5秒回します。酸味を足すと、すいかの甘みがはっきりします。
- 味を見て、甘みが足りなければはちみつを小さじ1。冷やしたグラスに注ぎます。冷えたグラスだと、溶けるのが遅くなります。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- 塩気のある軽食
- 焼き菓子
- ヨーグルト
- 冷やした果物
コツ
- 甘くないすいかほど、レモンとはちみつで味が決まります。
- 皮の白い部分も少し入れると、色がやわらぎ、口当たりも変わります。
- 凍らせたすいかは2週間が目安です。袋に平らに広げて凍らせると割りやすくなります。
よく聞かれること
ミキサーがないときは。
凍らせたすいかを袋に入れ、麺棒でたたいて細かくしてください。口当たりは粗くなりますが、氷菓子のように食べられます。フォークでほぐしても構いません。
甘くないすいかでもできますか。
できます。レモン汁を小さじ2に増やし、はちみつか砂糖を小さじ1から足してください。酸味を先に足してから甘みを決めると、味がぼやけません。
作り置きできますか。
時間がたつと水と実が分かれます。作ったらすぐ召し上がってください。分かれてしまったら、もう一度よく混ぜるか、凍らせ直してから作り直します。