ノンカフェインのお茶｜種類と家での楽しみ方
ノンカフェインのお茶は、カフェインを含まない葉や豆、穀物から作るお茶です。種類の違い、家での淹れ方、合う食べ物とこつまでまとめました。
店先のやりとり
常連さん
夜に飲むお茶は何がよいですか。
店主
麦茶か黒豆茶が飲みやすいですよ。香ばしくて、寝る前でも重くなりません。
店主のひとことパックは出したままにしない。渋くなります。
どんな飲みものか
ノンカフェインのお茶は、茶の葉を使わない物や、カフェインを抜いた物のことです。先にやかんいっぱいに湯をわかしておくと、何種類か続けて試せますよ。
種類
- 麦茶。大麦をいったもので、冷やしても香ばしさが残ります。
- そば茶。そばの実をいったお茶です。そばのアレルギーがある方は避けてください。
- 黒豆茶。いった黒豆を煮出すお茶で、ほんのり甘みがあります。
- ルイボスティー。渋みが少なく、冷やしても飲みやすいお茶です。
- はと麦茶。香ばしく、麦茶より少しあっさりしています。
- コーン茶。とうもろこしをいったお茶で、甘い香りが立ちます。
- ハーブの茶。カモミールやミントなど、葉や花を湯に浸して飲みます。
- カフェインを抜いた紅茶や緑茶。味は近いまま、カフェインだけ減らしてあります。
家での作り方・淹れ方
- 先に湯をたっぷりわかします。茶葉や豆は1リットルに10gが目安です。濃さはあとから湯で調整できます。
- 煮出すタイプは、沸いた湯に入れて弱火で5分ほど煮ます。長く煮るとえぐみが出ます。時間を計ってください。
- 浸すタイプは、90度の湯に3分置きます。ふたをして香りを逃がしません。ハーブは3分を超えると苦みが出やすいです。
- 茶こしで漉して、パックや葉は必ず取り出します。入れたままにすると、翌日には渋くなります。
- 冷やすときは粗熱を取ってから、容器に移して冷蔵庫へ入れます。熱いまま入れると、庫内のほかの物がいたみます。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- 焼き菓子
- おにぎり
- 揚げ物
- 和菓子
コツ
- 作り置きは冷蔵で2日が目安です。夏はその日のうちに飲みきってください。
- 濃く出たら湯か水で割ります。薄めるほうが味が整います。
- 夜に飲むなら、香りの穏やかな麦茶や黒豆茶が向いています。
よく聞かれること
子どもや年配の方でも飲めますか。
カフェインを含まないので、家族で同じ物を飲めます。ただしそば茶はそばを使いますので、アレルギーのある方は避けてください。
作り置きはどれくらい持ちますか。
冷蔵で2日が目安です。夏場はその日のうちに飲みきってください。容器は使うたびに洗って乾かします。
カフェインの少ないお茶との違いは。
まったく含まない物と、減らした物があります。袋の表示で確かめてください。抜いた紅茶や緑茶には、わずかに残る場合があります。