メロンスムージー｜種類と家での楽しみ方
メロンスムージーは、熟したメロンを冷たく飲む一杯です。種類の選び方、家での作り方の手順、合う食べ物、それから甘さの整え方までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
メロンが甘くなくて、がっかりしています。
店主
室温で数日置いてみてください。底の部分が少しへこんで、香りが立ってきたら食べごろですよ。
店主のひとこと果肉を凍らせておく。氷いらずで味が濃く出ます。
どんな飲みものか
メロンスムージーは、メロンの果肉を凍らせるか氷と合わせて、なめらかにした飲み物です。先に果肉を切って凍らせておくと、飲みたいときにすぐ作れますよ。
種類
- 果肉が緑のもの。香りが強く、甘みも出やすいです。
- 果肉が赤いもの。やわらかく、色がきれいに出ます。
- 網目のないもの。さっぱりしていて、量を飲みたいときに向きます。
- 牛乳を合わせたもの。まろやかで、朝に飲みやすくなります。
- ヨーグルトを合わせたもの。酸味が入って後味が軽くなります。
- 果肉と氷だけのもの。素材の味がいちばん出ます。
家での作り方・淹れ方
- 先にメロンを一口大に切って、平らに並べて2時間以上凍らせておきます。凍らせておくと、氷を減らせて味が薄まりません。
- 凍った果肉200gと牛乳100mlをミキサーに入れます。液体を先に、固形を後に入れると回りやすくなります。
- 低速で10秒回してから、高速に切り替えて30秒回します。いきなり高速にすると、刃の周りだけ空回りします。
- 味を見て、甘さが足りなければはちみつを小さじ1ずつ足します。メロンの熟し方で甘さは大きく変わります。必ず味を見てください。
- 冷やしたグラスに注ぎ、すぐにいただきます。置くと分かれてきます。作ったらすぐが一番です。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- 塩気のある薄切りの生ハム
- バターの効いた焼き菓子
- プレーンのヨーグルト
- 軽い塩味のクラッカー
コツ
- 熟し切っていないメロンは、室温で2、3日置いてから使ってください。香りが立ちます。
- 甘みが強すぎるときは、レモン汁を小さじ1。すっきりまとまります。
- 種のまわりは甘いので、スプーンで果汁だけこして加えると味が濃くなります。
よく聞かれること
ミキサーがなくても作れますか。
作れます。熟した果肉をボウルに入れ、フォークでつぶしてから牛乳を混ぜてください。なめらかさは劣りますが、味は十分に出ます。
苦い味がすることがあります。
皮に近い部分が入っていることが多いです。緑の固い部分を厚めに落としてから使ってください。熟しすぎたものも味が変わります。
どのくらい置けますか。
作ったその場でいただくのが一番です。冷蔵庫なら2時間が目安で、分かれてきたら軽く混ぜてください。凍らせると固くなりすぎます。