カフェインレスのお茶｜種類と家での楽しみ方
カフェインレスのお茶は、カフェインをほとんど含まない茶葉や素材で淹れる飲み物です。種類、家での淹れ方、合う食べ物と選び方をまとめました。夜にも飲みやすいものを集めています。
店先のやりとり
常連さん
カフェインゼロとカフェインレスは同じですか。
店主
少し違いますよ。ゼロはもとから含まないもの、レスは取り除いたもの。ごく少量残っている場合があります。
店主のひとこと夜のお茶は少し薄めに。それで十分おいしいですよ。
どんな飲みものか
カフェインレスのお茶は、もとから含まない素材のものと、茶葉からカフェインを取り除いたものがあります。淹れる前にやかんの湯を沸かし切っておくと、香りの出方がそろって味が安定します。
種類
- 麦茶：大麦を煎ったもの。もとからカフェインを含みません。
- そば茶：香ばしく、食事にも合います。
- 黒豆茶：甘い香りで、食後に向きます。
- ルイボス茶：赤い色で、癖の少ない味です。
- とうもろこしのひげ茶：穏やかな甘みがあります。
- カフェインを抜いた紅茶：紅茶の香りを残したものです。
- カフェインを抜いた緑茶：煎茶に近い味わいです。
- ハーブの茶：果実や花の香りのものが並びます。
家での作り方・淹れ方
- 先にやかんに水を入れて沸かし切っておきます。急須と湯のみも温めます。器が冷たいと香りが立ちません。
- 茶葉やティーバッグを1人分2〜3g用意します。袋の表示があればそれに従います。少なめから試すと調整しやすいです。
- 麦茶やそば茶は熱湯で3分。ルイボス茶は5分ほど蒸らします。煎った素材は長めが合います。
- カフェインを抜いた紅茶は90度の湯で3分。緑茶は80度で1分半です。湯を注いでから30秒置くと温度が下がります。
- 最後の一滴まで注ぎ切ります。残すと二煎目が渋くなります。急須に湯を残さないのが基本です。
- 水出しにするなら、水1リットルに10gを入れ、冷蔵で6時間置きます。麦茶は水出しでも十分に出ます。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- 焼き菓子。麦茶やそば茶の香ばしさが合います。
- 和菓子。黒豆茶やカフェインを抜いた緑茶が合います。
- 揚げ物。さっぱりした麦茶が口を軽くします。
- 果物。ルイボス茶やハーブの茶が合います。
コツ
- 夜に飲むなら常温か少し冷ましたものを。熱すぎると飲みにくくなります。
- 作り置きは冷蔵で1日が目安。麦茶は特に早めに飲み切ってください。
- 香りが弱いと感じたら、茶葉を増やす前に蒸らす時間を30秒延ばしてください。
よく聞かれること
カフェインを抜いた茶葉は味が落ちますか。
以前より良くなっています。香りは普通の茶葉よりおとなしめですが、蒸らす時間を30秒長くすると近づきます。淹れ方でだいぶ変わります。
子どもにも飲ませて大丈夫ですか。
麦茶やそば茶は昔から飲まれています。そば茶はそばを避けている方には向きませんので、そこだけ気を付けてください。心配なときは薄めに淹れます。
作り置きはどのくらいもちますか。
冷蔵で1日が目安です。煮出したものは粗熱を取ってから冷蔵庫へ入れ、清潔な容器を使ってください。にごりや匂いが出たら飲まないでください。