ジュース｜種類と家での楽しみ方
ジュースは、果物や野菜をしぼった飲み物です。表示の書き方で中身がずいぶん違うので、そこだけ覚えておくと選びやすくなりますよ。家で作るときの目安も書いておきます。
店先のやりとり
常連さん
100%と書いてあれば砂糖なしですか。
店主
基本はそうですが、原材料の欄をひと目見るのが確かです。うちはそこだけ見て選んでいます。
店主のひとこと原材料の欄をひと目。それで中身が分かります。
どんな飲みものか
果物や野菜をしぼった汁、またはそれを薄めたり合わせたりした飲み物です。果汁の割合は容器に書かれていて、100%のものとそうでないものがあります。
種類
- 果汁100%のもの
- 果汁を水などで割ったもの
- しぼったあと加熱していないもの
- 濃縮したものを水で戻したもの
- 野菜と果物を合わせたもの
- 果肉の粒が残るもの
- 炭酸で割ったもの
- 家でその場でしぼったもの
家での作り方・淹れ方
- 先に果物をよく洗い、皮と種を取り除きます。皮の汚れは、しぼると汁のほうに移ります。
- ひと口大に切り、必要なら30分冷やしておきます。冷えた材料のほうが、さっぱり仕上がります。
- 果物200gに水100mlを目安に、器具にかけます。水を少し入れると回りやすく、器具に負担がかかりません。
- 甘さが足りなければ、はちみつを小さじ1混ぜます。先に少量の水で溶くと、均一に混ざります。
- その場でグラスに注ぎ、早めに飲みきります。時間が経つと色と香りが変わります。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- トースト
- ヨーグルト
- サンドイッチ
- 焼き菓子
コツ
- 容器の表示で果汁の割合を確かめます。100%と書いていないものは薄めてあります。
- 開けたものは冷蔵庫に立てて入れ、2〜3日で飲みきってください。
- 甘さが気になるときは、炭酸水で半分に割ると軽くなります。
よく聞かれること
野菜のジュースは野菜の代わりになりますか。
食物繊維は減ることが多いので、そのまま置き換えとは考えないほうがよいです。野菜はふだんの食事から取って、ジュースは飲み物として楽しんでください。
開けたあとどのくらいもちますか。
表示に従ってください。目安は冷蔵で2〜3日です。口をつけて飲んだ容器は傷みが早いので、コップに移して飲むようにしてください。
子どもにはどのくらいが目安ですか。
量は家庭ごとに決めてください。甘みが強いものは水や炭酸水で半分に割ると飲みやすくなります。食事の直前は控えると、ご飯が進みます。