腸活ココア｜種類と家での楽しみ方
腸活ココアは、純ココアに食物繊維を含む材料を合わせて飲む飲み方を指す呼び名です。甘さと温度の加減で、ずいぶん飲みやすくなりますよ。作り方と合わせ方を順にまとめました。
店先のやりとり
常連さん
純ココアと、甘いココアの粉は違うのですか。
店主
違います。純ココアは砂糖も乳も入っていません。甘さを自分で決められるのが持ち味ですよ。
店主のひとことココアは少しの湯で練る。これでだまが消えます。
どんな飲みものか
腸活ココアは、砂糖の入っていない純ココアに、オリゴ糖やきな粉、豆乳などを合わせて飲むやり方の呼び名です。材料に食物繊維を含むものが使われますが、効き目をうたうものではありません。
種類
- 純ココアを湯で溶いたもの
- 純ココアを牛乳で溶いたもの
- 豆乳で溶いたココア
- きな粉を加えたココア
- オリゴ糖で甘みをつけたココア
- すりごまを加えたココア
- 生姜を少し入れたココア
- 冷やして飲むアイスココア
家での作り方・淹れ方
- 先にカップを湯で温めておきます。温めておくと最後まで冷めません。ココアは冷めると粉が沈みやすくなります。
- 小鍋に純ココア大さじ1と砂糖またはオリゴ糖大さじ1を入れ、粉のまま混ぜます。粉どうしを先に混ぜておくと、あとでだまになりません。
- 湯を大さじ2だけ加え、弱火で練ります。30秒ほどでつやが出てきます。少ない水分で練るのが、なめらかに仕上げる一番のこつです。
- 牛乳または豆乳150mlを少しずつ加え、弱火で温めます。沸かさないでください。沸かすと表面に膜が張り、口当たりが悪くなります。
- 好みできな粉小さじ1を加え、火を止めてよく混ぜます。きな粉は火を止めてから。焦げると香りが変わります。
- 温めたカップに注ぎます。飲む直前にもう一度混ぜてください。底に沈んだ分まで飲みきれます。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- バタートースト
- 蒸したさつまいも
- くるみ入りのパン
- プレーンヨーグルト
コツ
- 純ココアは苦みが強いので、甘みは少しずつ足して好みを探してください。
- 豆乳で作るときは特に沸かさないこと。分離して口当たりが悪くなります。
- 夜に飲むなら温度をぬるめにすると、ゆっくり飲めますよ。
よく聞かれること
だまになってしまいます。
粉と砂糖を先に混ぜ、少量の湯で練ってから残りを注いでください。いきなり全部の牛乳を入れると必ずだまが残ります。
甘くしないと飲めませんか。
純ココアだけだと苦みが立ちます。オリゴ糖やはちみつを小さじ1から試してください。きな粉を足すとほんのり甘く感じられますよ。
作り置きはできますか。
多めに作って冷蔵で1日が目安です。冷えると沈みますので、飲む前によく混ぜてください。温め直すときは弱火で、沸かさないように。