アセロラジュース｜種類と家での楽しみ方
アセロラジュースは、赤い小さな実をしぼって作る、酸味のはっきりした飲み物です。種類と、家での割り方、合わせやすい食べ物の目安をまとめました。
店先のやりとり
常連さん
酸っぱすぎて飲めません。
店主
水を多めにして、はちみつを小さじ一杯。それで十分やわらぎますよ。炭酸で割るのも手です。
店主のひとこと薄めから作る。濃くするのは後でできます。
どんな飲みものか
アセロラジュースは、さくらんぼに似た赤い実をしぼった飲み物です。酸味が強いので、そのままではなく、水や炭酸で割って出すものが多いですよ。市販品は果汁の割合が表示されていますので、そこを見て選びます。
種類
- 果汁十パーセント前後の飲みやすいタイプ
- 果汁二十五パーセント以上の濃いタイプ
- 水で割って使う濃縮タイプ
- 炭酸入りのタイプ
- ほかの果汁と合わせたブレンド
- 凍らせて使う冷凍ピューレ
- 無糖タイプ
- 紙パックの小容量タイプ
家での作り方・淹れ方
- 先にグラスと水を冷やしておきます。濃縮タイプは表示の割合を確かめます。冷えた器だと、氷がとけて薄まりにくいです。
- グラスに氷を六分目まで入れます。氷は大きめのほうが、とけ方がゆっくりです。
- 濃縮タイプなら原液大さじ二杯に、水を百五十ミリリットル注ぎます。まず薄めに作って、後から原液を足すほうが失敗しません。
- 長いスプーンで下から五回ほど静かに混ぜます。混ぜすぎると炭酸の場合に泡が抜けます。
- 酸味が強ければ、はちみつを小さじ一杯溶かして整えます。甘みは最後に足すと、入れすぎません。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- ヨーグルト
- 焼き菓子やスコーン
- 揚げ物の後の口直し
- チーズをのせたパン
コツ
- 炭酸で割るときは、水を先に、原液を後に入れると泡が残ります。
- 凍らせて削ると、簡単なかき氷のようになります。
- 開けた紙パックは冷蔵庫に立てて、二、三日で飲みきります。
よく聞かれること
牛乳で割れますか。
割れます。ただ酸で分離しやすいので、ゆっくり注いで、すぐ飲んでください。ヨーグルトに混ぜるほうが、口当たりは落ち着きます。
果汁の割合はどう選びますか。
そのまま飲むなら十パーセント前後、割って使うなら濃いものか濃縮タイプが向きます。表示の果汁割合を見て決めてください。
子どもにも出せますか。
水で薄めて出す家が多いですよ。酸味が強いので、最初は三倍くらいに薄めて、様子を見ながら濃さを決めてください。