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うどんのカロリーの豆知識｜知っておきたい基本

うどんのカロリーの目安を、店先で話す程度にまとめました。ゆで麺一玉でどれくらいか、乾麺とどう違うか、つゆや具でどう変わるかを並べておきます。

更新日 2026-09-13

店先のやりとり

常連さん

うどんとご飯、どちらが軽いですか。

店主

一食で比べると、うどん一玉のほうが控えめなことが多いですよ。ただし上にのせるもので変わります。

店主のひとこと麺よりも、上にのせるものを見てください。

まず知っておくこと

うどんのカロリーは、ゆでた状態100gでおよそ95kcalが目安とされています。市販のゆで麺は一玉230g前後ですので、麺だけで210〜240kcalあたりになります。乾麺は水分が少ないぶん100gあたり約340kcalですが、ゆでると重さが2倍以上になりますので、一食分で比べると大きな差はありません。実際の一食は、つゆや天ぷらなどの具で合計がかなり変わります。

要点

ゆでうどんは100gあたり約95kcalが目安です。一玉230gなら約220kcalになります。
乾麺は100gあたり約340kcal。ただし一人分は乾麺80〜100gで、ゆでると200g以上になります。
袋入りの生めんタイプや冷凍うどんは、商品ごとに重さが違います。袋の表示を見るのがいちばん確かです。
かけつゆを全部飲むと、そのぶん塩分も加わります。合計を見るなら、つゆの量も一緒に考えてください。
天ぷらや揚げ物をのせると、一品で150〜250kcalほど上乗せになります。

具体的な例

かけうどん（ゆで麺1玉＋つゆ）：およそ250〜300kcalが目安
きつねうどん（油揚げ1枚）：およそ350〜420kcal
天ぷらうどん（えび天1本）：およそ400〜480kcal
肉うどん（牛肉60g）：およそ430〜500kcal
ざるうどん（ゆで麺1玉＋つけつゆ）：およそ240〜280kcal
鍋焼きうどん（卵、鶏肉、野菜入り）：およそ500〜600kcal

実践のコツ

数字が気になる日は、麺の量ではなく上にのせる揚げ物を見直すほうが効きます。
袋の表示は一食あたりか100gあたりか、どちらで書いてあるか確かめてください。読み違えのもとです。
必要な量は人によって違います。気になる方は国の資料か、専門の方に確かめてください。店先で言えることではありません。

よく聞かれること

冷凍うどんは普通のゆで麺と違いますか。

重さがほぼ同じなら、数字も近いところに落ち着きます。一玉180gのものと230gのものがありますので、袋の表示を見てください。食感は冷凍のほうがしっかりしています。

つゆを残せばどのくらい変わりますか。

つゆそのものは量のわりに大きな数字ではありませんが、塩分は残せば確実に減ります。うちでは、かけつゆは半分残すくらいでちょうどよいと思っています。

そばと比べるとどうですか。

ゆでた状態ならそばのほうがやや高めで、100gあたり約130kcalが目安です。ただし一食の量やつゆ、具で前後しますので、麺の種類だけで決めつけないほうがよいです。