トマトのカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
トマトのカロリーについて、数字を落ち着いてまとめました。大きさごとの目安、ミニトマトとの違い、加工品との差、料理にしたときの考え方まで並べています。
店先のやりとり
常連さん
トマトは食べても太りませんか。
店主
トマト自体は低めです。ただ、炒めたり和えたりする油で数字は変わりますよ。見るならそちらです。
店主のひとこと数字が動くのはトマトより、合わせる油です。
まず知っておくこと
トマトは水分が多い野菜で、カロリーは低めです。生のトマトは100gあたり約20kcalが目安になります。中くらいの一個はおよそ150gですから、一個で30kcalほどという見当です。ただし加工されたものは水分が抜けたり砂糖が加わったりするため、同じ重さでも数字は変わります。
要点
- 生のトマトは100gあたり約20kcalが目安です。
- 中くらいの一個（約150g）で、およそ30kcalになります。
- ミニトマトは一粒10gほどで、約3kcalが目安です。
- ケチャップは砂糖と塩が加わるため、大さじ1（15g）で約16kcalです。
- トマトジュースは200mlで約35kcalが目安になります。
- 油で炒めたり煮込んだりすると、使った油の分だけカロリーは上がります。
具体的な例
- 生のトマト1個（150g）で約30kcal
- ミニトマト5粒（50g）で約15kcal
- トマトの水煮1缶（400g）で約80kcal
- ケチャップ大さじ1（15g）で約16kcal
- トマトジュース200mlで約35kcal
- オリーブ油大さじ1を足すと約110kcal増えます
実践のコツ
- 数字を気にするなら、トマトそのものより使う油の量を見てください。差はそちらで出ます。
- 加工品は必ず表示を見ます。砂糖や塩が加わっているものは、数字が変わります。
- かさを増やしたいときはトマトが向きます。水分が多いので、少ないカロリーで満たされます。
よく聞かれること
ミニトマトのほうが高いのですか。
同じ重さなら大きな差はありません。100gあたり約30kcalが目安で、生のトマトよりやや高めです。糖度が高い分だけ、わずかに上がります。
加熱すると数字は変わりますか。
トマト自体は変わりません。ただ煮つめると水分が抜けて、同じ重さあたりの数字は上がります。油を使えば、その分が加わります。
トマトジュースと生、どちらがよいですか。
目的によります。ジュースは手軽ですが、塩を加えたものもありますので表示を見てください。食物繊維は生のほうが多く残っています。