そうめんは太るのかの豆知識｜知っておきたい基本
そうめんは太るのか、という話をよく聞かれます。数字と食べ方の目安を、うちでお客さんに伝えている範囲で整理しました。断定はしません。
店先のやりとり
常連さん
そうめんって太りますか。
店主
食べる量しだいですよ。乾麺2束で350キロカロリーが目安です。おかずを足す方が落ち着きます。
店主のひとことゆでる前に束を数える。これだけで違いますよ。
まず知っておくこと
そうめんは主に小麦粉から作られた麺ですから、炭水化物が中心の食べ物です。乾麺100gでおよそ350キロカロリーが目安で、これはほかの乾麺と大きく変わりません。つるつると食べやすいぶん、量が増えやすいという声はよく聞きます。食べる量とおかずの組み合わせを先に決めておくと、迷いが減ります。
要点
- 乾麺100gあたり、およそ350キロカロリーが目安です
- 一人前は乾麺100g、束にして2束が一般的です
- つゆにも糖分と塩分が含まれます
- たんぱく質と野菜を足すと、麺だけより満足しやすくなります
- 食べる量を最初に決めて、ゆでる分を計っておくと増えません
具体的な例
- 乾麺2束（100g）で、およそ350キロカロリーです
- めんつゆ（ストレート）100mlで、およそ45キロカロリーが目安です
- ゆで卵を一つ添えると、たんぱく質が加わります
- きゅうりやトマト、みょうがを添えると量が増えて食べごたえが出ます
- 温かいにゅうめんにすると、ゆっくり食べやすくなります
実践のコツ
- ゆでる前に、束の数を決めて袋から出しておきます
- つゆは薄めて使い、飲み干さないようにします
- 薬味と具を先に用意しておくと、麺だけで食べ終わりません
よく聞かれること
そうめんとうどん、どちらが控えめですか。
乾麺同士で比べると大きな差はありません。100gあたり350キロカロリー前後が目安です。ゆで上がりの重さやつゆの量で変わりますから、そちらを見る方が確かです。
夜に食べても大丈夫ですか。
時間そのものより、量と組み合わせの方が大きいと思います。うちでは夜なら1束にして、野菜と卵を添えることが多いです。医学的な話は専門の方に聞いてください。
満足感を出すにはどうしたらいいですか。
ゆで卵や鶏ささみ、豆腐など、たんぱく質を一品足してみてください。きゅうりやみょうがを添えるとかさが増えます。麺だけで済ませないのが要点です。