ピザのカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
ピザのカロリーは、生地の厚さと具で大きく変わります。1切れの目安、種類ごとの違い、軽くいただく工夫まで店先の目線でまとめました。
店先のやりとり
常連さん
何切れくらいが目安ですか。
店主
二切れから三切れで、ご飯一膳分より少し多いくらいですよ。サラダを先に食べると落ち着きます。
店主のひとこと先に皿へ取り分ける。箱からだと止まりません。
まず知っておくこと
ピザは、生地にチーズと具をのせて焼いた料理です。宅配のMサイズを8切れに分けた場合、1切れ80gから100gでおよそ200kcalから280kcalが目安になります。薄い生地のものは低め、厚い生地やチーズを縁に詰めたものは高めです。具では、肉や加工肉、マヨネーズを使ったものが上がり、野菜や魚介のものは落ち着きます。数字は店と商品で幅がありますので、表示があれば確かめてください。
要点
- 1切れ80gから100gでおよそ200kcalから280kcalが目安です。
- Mサイズ1枚をすべて食べると1,600kcal前後になることもあります。
- 薄い生地のものは、同じ具でも1切れ50kcalほど低くなります。
- 縁にチーズを詰めたものは、1切れで50kcalから80kcal上がります。
- 野菜や魚介の具のものは、肉や加工肉のものより落ち着きます。
- 数字は店と商品で幅があります。表示で確かめてください。
具体的な例
- 薄い生地のトマトとチーズ
- 野菜をのせたもの
- 魚介をのせたもの
- 肉と加工肉をのせたもの
- 縁にチーズを詰めたもの
- 冷凍の一人用のもの
実践のコツ
- サラダとスープを先に食べてから切り分けると、量が落ち着きます。
- 人数分を先に皿に取り分けてください。箱から直接だと数が分からなくなります。
- 薄い生地を選ぶだけで、同じ枚数でも全体がずいぶん軽くなります。
よく聞かれること
冷凍のものと宅配のもの、どちらが低いですか。
一人用の冷凍のものは1枚で400kcalから600kcalのものが多く、宅配の二切れ分と近い数字になります。表示があるので量が分かりやすいのは冷凍のほうです。
耳を残すと減りますか。
減りますが、生地は全体の一部です。残すより、薄い生地を選ぶか枚数を決めるほうが素直です。残すのはもったいない気もしますしね。
翌日の温め方は。
200度の天板で5分か、フライパンでふたをして弱火5分。中心まで熱くしてください。電子レンジだけだと生地がやわらかくなります。