ナポリタンのカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
ナポリタンのカロリーは、麺の量と炒め油、それに具でほぼ決まります。一皿の目安と内訳、家で抑えるための工夫までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
ナポリタンは重いほうですか。
店主
麺と油の分で、それなりの量です。野菜を増やして麺を減らすと落ち着きますよ。
店主のひとこと野菜を増やして麺を減らす。かさは変わりません。
まず知っておくこと
ナポリタンは、ゆでた麺をケチャップの味で炒めた一皿です。外食の一人前で、およそ600〜800キロカロリーが目安とされます。乾麺100g、ウインナー2本、炒め油大さじ1、ケチャップ大さじ4という組み合わせで見た数字です。麺の量と油、それにバターを使うかどうかで上下します。
要点
- 乾麺100gでおよそ360キロカロリーが目安です。
- 炒め油大さじ1でおよそ110キロカロリー加わります。
- ウインナー2本で140キロカロリー前後です。
- ケチャップ大さじ4はおよそ70キロカロリーです。
- 仕上げのバターと粉チーズで、さらに50〜100キロカロリー足されます。
- 麺を80gにして油を小さじ2にすると、100キロカロリーほど下がります。
具体的な例
- 麺80gの控えめな一皿
- ウインナーをハムに替えたもの
- 野菜を多くした一皿
- 油を小さじ2にしたもの
- バターなしで仕上げたもの
- 粉チーズを控えた一皿
実践のコツ
- 野菜を増やして麺を減らすと、量はそのままで数字だけ下がります。
- 炒め油は油ひきで薄くのばしてください。大さじ1が小さじ2で足ります。
- うちでは玉ねぎとピーマンを多めにして、麺を80gにしています。
よく聞かれること
一人前はどれくらいですか。
600〜800キロカロリーが目安です。麺の量と炒め油、バターの有無で幅が出ます。店の表示があれば、そちらを確かめてください。
他のパスタと比べてどうですか。
ケチャップ自体は控えめですので、クリーム系より低めになります。炒め油とバターを使う分、あえるだけのものよりは高くなります。
家で軽く作るには。
麺を80gにし、玉ねぎとピーマンを150gまで増やします。炒め油は小さじ2、仕上げのバターはなしに。それでも味はしっかり残ります。