干し柿のカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
干し柿のカロリーの目安をまとめました。1個でどのくらいか、生の柿とどう違うか、食べる量の目安まで、店先の話としてお伝えします。
店先のやりとり
常連さん
干し柿は生の柿より高いのですか
店主
同じ重さならそうです。水分が抜けたぶん、濃くなっているとお考えください。
店主のひとこと半分に切って出すと、ちょうどよくなります。
まず知っておくこと
干し柿は1個（約30gから35g）でおよそ90kcalから100kcalが目安です。100gに直すとおよそ270kcalになります。生の柿より数字が高く見えますが、これは水分が抜けて重さあたりの中身が濃くなったためです。同じ重さで比べれば高く、同じ個数で比べると大きさ次第になります。
要点
- 1個（約30gから35g）でおよそ90kcalから100kcalが目安です。
- 100gに直すとおよそ270kcalです。
- 生の柿は100gでおよそ60kcalです。水分の差が大きく効いています。
- 小ぶりのころ柿と大きめの平干しでは、1個の重さがかなり違います。
- 食物繊維を含みます。甘みが強いので少量でも満足しやすい食べ物です。
- 1日1個から2個を目安にしている方が多いです。
具体的な例
- そのまま1個いただく
- 半分に切ってお茶うけにする
- 刻んで白あえに入れる
- なますに少し混ぜる
- 細かく切ってパンにのせる
- ヨーグルトに刻んで入れる
実践のコツ
- 半分に切って出すと、量の加減がしやすくなります。
- 表面の白い粉は糖が出たものです。かびとは違いますが、匂いは確かめてください。
- 冷凍しておくと、半解凍でも食べられて日もちします。
よく聞かれること
1日どのくらいが目安ですか
1個から2個を目安にしている方が多いです。甘みが強いので、それだけでもお茶うけとして十分です。量を決めて皿に出すと食べ過ぎません。
表面の白い粉は何ですか
乾かす間に糖が表面に出たものです。かびとは違います。ただし青や緑の点があるもの、酸っぱい匂いのするものは食べないでください。
保存はどうしますか
一つずつ包んで冷蔵で2週間ほど、冷凍なら半年ほどが目安です。冷凍のものは半解凍でも食べられます。常温だと乾きすぎて固くなります。