アボカドのカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
アボカドのカロリーは、果物の中では高いほうです。一個あたりの目安、量の決め方、油を足さない食べ方、うちでやっている組み合わせまで、落ち着いてまとめました。
店先のやりとり
常連さん
アボカドは太りやすいのですか。
店主
量次第ですよ。半分を目安に、味付けの油を控えるだけで、ずいぶん変わります。
店主のひとこと実より、かける油のほうが効いてきます。
まず知っておくこと
アボカドは果物ですが、脂質を多く含みます。そのため、同じ重さの他の果物と比べると熱量の目安は高くなります。可食部100gでおよそ180キロカロリー、一個では200から250キロカロリーが目安です。量を決めて食べれば、特に構えるような食べ物ではありません。
要点
- 可食部100gで180キロカロリー前後が目安です。品種や熟し方で前後します。
- 一個は正味140gほど。半分で100キロカロリー強と覚えておくと数えやすいです。
- 熱量の多くは脂質から来ています。糖質は多くありません。
- 油やマヨネーズを足すと、そこで一気に増えます。味付けのほうが効いてきます。
- 半分だけ使うなら、種を残したほうが切り口の色が変わりにくいです。
- サラダに入れるなら、ドレッシングを控えめにすると全体では変わりません。
具体的な例
- アボカドと豆腐のサラダ
- アボカドとしょうゆの小鉢
- アボカドとトマトのあえもの
- アボカドのせトースト
- アボカドと海苔の丼
- アボカドとえびのサラダ
実践のコツ
- 半分を目安に取り分けてから食卓へ出します。器に盛ってしまえば、量が見えて食べ過ぎません。
- 味付けはしょうゆとレモンで十分です。油を重ねないだけで、全体の熱量は変わってきます。
- うちでは冷ややっこにのせています。豆腐と合わせると、少ない量でも満足がありますよ。
よく聞かれること
一日にどれくらいが目安ですか
半分から一個が扱いやすい量です。脂質を多く含みますので、他の料理の油を少し控えると、食事全体で釣り合いが取れます。
熟していないものは熱量が違いますか
大きくは変わりません。熟すと味と香りが変わるだけで、脂質の量が急に増えるわけではありません。硬いものは常温で二、三日置いてください。
残った半分はどうしますか
種を付けたまま切り口にレモン汁をぬり、包んで冷蔵庫へ。目安は翌日までです。色が変わった部分は薄く削れば使えます。