七夕ご飯の献立帖｜組み合わせと段取り
七夕ご飯は、星や天の川に見立てた形で食卓をととのえる献立です。手をかけすぎず、色と形で季節を出す組み立て方をまとめました。
店先のやりとり
常連さん
七夕の日は、何を作ればいいでしょう。
店主
そうめんを天の川に見立てるのが定番ですよ。あとは星の形に抜いた野菜が一つあれば十分です。
店主のひとこと星を一つ入れるだけで、それらしくなります。
考え方
七夕ご飯は、そうめんを天の川に、オクラや型抜きした野菜を星に見立てる献立です。特別な材料は要らず、いつもの料理に形の工夫を一つ足すだけで季節が出ます。
献立の例
| 主菜 | ちらしずし |
|---|---|
| 副菜 | オクラとみょうがの酢のもの |
| 汁物 | そうめん入りの澄まし汁 |
料理のアイデア
- そうめん
- オクラの輪切りを散らした冷ややっこ
- 星形に抜いたにんじんの煮もの
- ちらしずし
- きゅうりとみょうがの酢のもの
- とうもろこしの天ぷら
- 枝豆
- かき玉の澄まし汁
- 星形のチーズをのせたサラダ
- 冷やしトマト
- 鶏の照り焼き
- 水ようかん
段取りのコツ
- 先に型抜きだけ済ませておきます。当日の手間がぐっと減ります。
- 星に見立てるのはオクラが手軽です。輪切りにするだけで形になります。
- そうめんは表示どおりゆで、冷水で締めてから盛ると、時間がたってもくっつきません。
- 暑い時期なので、生ものは長く置かず、冷やして早めに食べきってください。
よく聞かれること
子どもが喜ぶ工夫はありますか。
星形に抜いたにんじんやチーズをのせるだけで変わります。抜いた残りは刻んで汁ものに使えば無駄がありません。
そうめん以外の主食はありますか。
ちらしずしや冷やしうどんも合います。星に見立てた具をのせれば、それらしくまとまります。
前の日に準備できますか。
型抜きした野菜の下ゆで、酢のもの、煮ものは前日でも構いません。そうめんは当日にゆでてください。