お好み焼きの献立の献立帖｜組み合わせと段取り
お好み焼きの献立をまとめました。一枚で足りるようでいて、実は野菜と汁物が欲しくなります。合わせる副菜と汁物の組み方、時間の段取りをご案内します。
店先のやりとり
常連さん
お好み焼きだけでは、足りないでしょうか。
店主
汁物を一つ足すと落ち着きますよ。うちは豚汁か、豆腐のみそ汁を添えています。
店主のひとこと焼く前に汁物を作っておく。それだけで慌てません。
考え方
お好み焼きの献立は、主役の一枚に副菜と汁物をどう添えるかで決まります。先に焼く順番を決めておくと、焼きながら他を作ることになりません。
献立の例
| 主菜 | 豚肉のお好み焼き |
|---|---|
| 副菜 | 冷ややっこときゅうりの浅漬け |
| 汁物 | なめこと豆腐のみそ汁 |
料理のアイデア
- お好み焼きと豚汁
- お好み焼きと冷ややっこ
- お好み焼きとわかめスープ
- お好み焼きときゅうりの浅漬け
- お好み焼きと焼きそば
- お好み焼きとポテトサラダ
- お好み焼きとほうれん草のおひたし
- お好み焼きとなめこのみそ汁
- お好み焼きと枝豆
- お好み焼きとおにぎり
段取りのコツ
- 副菜は火を使わないものを選びます。ホットプレートを使う日は、こんろが一つで足ります。
- 汁物は先に作って鍋に置いておきます。焼いている間に温め直すだけですみます。
- 野菜が足りなくなりがちです。生野菜か浅漬けを一皿添えると、食卓が落ち着きます。
- ご飯を出すかどうかは人数で決めます。一人一枚なら、おにぎりを小さく握る程度で十分です。
よく聞かれること
一人何枚が目安ですか。
直径20cmほどなら、大人は一人一枚が目安です。副菜と汁物を添えるなら、それで十分足ります。育ち盛りの方には、焼きそばを少し添えると満足しやすいです。
豚肉はどのくらい焼けばよいですか。
豚バラの薄切りをのせて焼き、ひっくり返してから中火で4分ほどが目安です。赤みが残らないよう、中心までしっかり火を通してください。
作り置きはできますか。
焼いたものは冷蔵で2日が目安です。食べるときはフライパンにふたをして弱火で3分、中心まで温め直してください。冷凍なら2週間ほど持ちます。