ワンプレート皿｜選び方と長持ちさせる手入れ
ワンプレート皿は、主菜も副菜もご飯もまとめて盛る大きめの皿です。種類の違いと選び方、盛り方のこつ、手入れのしかたをまとめました。
店先のやりとり
常連さん
大きさはどれくらいが使いやすいですか。
店主
24cmから27cmが目安ですよ。それより小さいと、副菜が乗りきりません。
店主のひとこと汁気は小さい器に。皿の上で味が混ざりません。
どんな道具か
ワンプレート皿は、一食分を一枚にまとめて盛るための大きめの皿のことです。洗い物が減り、食卓の支度も片づけも短くなるので、平日の食事に向いています。
種類と違い
- 仕切りのない丸皿。盛り方の自由がきき、洋風にも和風にも使えます。
- 仕切りの付いた皿。汁気が混ざらず、子どもの食事に向きます。
- 少しくぼみのある皿。汁気のあるおかずをのせても流れません。
- 木の皿。軽くて熱が伝わりにくく、パンや焼き物に合います。
- 縁の立った角皿。品数を分けて並べやすく、和食にも収まります。
選び方
- 直径24〜27cmを目安にします。これより小さいと、主菜と副菜が乗りきりません。
- 重さを持って確かめます。500gを超えると、毎日の出し入れがつらくなります。
- 戸棚の高さと、重ねたときの安定を見ます。重ならない形は置き場所に困ります。
- 電子レンジと食器洗い機に使えるか、裏の表示を確かめます。
使い方と手入れ
使い方
- ご飯を左手前、主菜を右奥に置くと、はしが自然に動きます。
- 汁気のある物は小さな器に入れてから皿にのせます。味が混ざりません。
- 葉物を一枚敷いてから盛ると、皿が汚れにくく、彩りも出ます。
手入れ
- 重ねるときは間に布か紙をはさみます。釉薬に傷が付きません。
- 熱い皿を急に水につけないでください。割れの元になります。
- 木の皿は水につけ置きせず、洗ったらすぐ拭いて立てて乾かします。
よく聞かれること
和食にも使えますか。
使えます。縁の立った角皿か、少しくぼみのある皿が収まりやすいです。汁物だけ別の椀にして、残りを一枚にまとめる形が扱いやすいですよ。
仕切りは付いているほうがよいですか。
子どもの食事や汁気の多いおかずには向きます。ただ盛り方の自由はきかなくなります。大人だけなら、仕切りのない丸皿に小さな器を置く形が使いやすいです。
電子レンジで使えますか。
裏の表示を見てください。金彩のある物や木の皿は使えません。使える物でも、熱くなるので布を当てて取り出すと安心です。