水出しコーヒーボトル｜選び方と長持ちさせる手入れ
水出しコーヒーボトルは、冷たい水でゆっくり成分を出すための容器です。種類の違い、選び方、使い方と手入れまでまとめました。
店先のやりとり
常連さん
どれくらい置けばいいんですか。
店主
冷蔵庫で8時間が目安ですよ。寝る前に仕込めば、朝にはちょうどよくなります。
店主のひとこと朝には濾し器を外す。置きすぎると苦くなります。
どんな道具か
水出しコーヒーボトルは、粉を入れた濾し器ごと水につけて、冷蔵庫で一晩置くための容器のことです。先に冷蔵庫の棚の高さを測っておくと、買ってから困りませんよ。
種類と違い
- 濾し器が筒状のもの。粉の出し入れが楽で、洗いやすいのが持ち味です。
- 袋を吊るす形のもの。粉が水に広がりやすく、味が出やすいです。
- しずくを落とす形のもの。時間はかかりますが、澄んだ味になります。
- ガラス製のもの。においが移りにくく、中の様子が見えます。
- 樹脂製のもの。軽くて割れませんが、色とにおいが残りやすいです。
選び方
- 冷蔵庫の棚の高さを測ってから選びます。入らない大きさが一番の失敗です。
- 作る量を決めます。一人なら500ミリリットル、家族なら1リットルが目安です。
- 濾し器の目の細かさを見ます。細かいほど澄みますが、詰まりやすくなります。
- 口の広さを確かめます。手が入る広さなら、洗うのが続きます。
使い方と手入れ
使い方
- 粉は中細びきにします。細かすぎると濁り、粗すぎると味が出ません。
- 水1リットルに粉70gが目安です。濃いと感じたら水を足して調整します。
- 冷蔵庫で8時間置きます。置きすぎると苦みが出ますので、朝には濾し器を外します。
手入れ
- 使ったらすぐ粉を捨てて、濾し器を水で洗い流します。乾くと取れにくくなります。
- 週に一度は分解して、パッキンの溝まで洗ってください。においの元はここです。
- 乾かしてからしまいます。ぬれたままふたを閉めると、においがこもります。
よく聞かれること
豆のひき方はどれくらいですか。
中細びきが目安です。細かすぎると濁って粉っぽくなり、粗すぎると水っぽくなります。迷ったら少し粗めから試して、次に細かくしてみてください。
できたものはどれくらいもちますか。
濾し器を外して冷蔵で2日が目安です。氷を入れて飲むなら初日のうちに。時間が経つと香りが抜けますので、作る量は飲みきれる分にしてください。
牛乳で作れますか。
作れます。同じ分量で牛乳に置き換えると、まろやかな味になります。ただし傷みやすいので、冷蔵で当日中に飲みきってください。濾し器も早めに外します。