かき氷の器｜選び方と長持ちさせる手入れ
かき氷の器は、氷を盛る量と溶ける早さを左右する道具ですよ。ここではかき氷の器の種類と選び方、使い方と手入れを、家で使う目線でまとめておきます。
店先のやりとり
常連さん
普通のどんぶりではだめですか。
店主
使えますよ。ただ口が広くて浅いと、溶けた汁があふれます。深さのある器のほうが落ち着きます。
店主のひとこと器を先に冷やす。それだけで溶けが違います。
どんな道具か
かき氷の器は、削った氷を盛るための背の高い器です。口が広く底が深い形が多く、シロップが下にたまっても受けられるようになっています。夏のあいだだけ棚から出す道具ですね。
種類と違い
- ガラス製：見た目が涼しく、氷の層がよく見えます。重さがあって倒れにくいです。
- プラスチック製：軽くて割れず、子どもが持っても安心です。色柄の選択肢が多いです。
- ステンレス製：冷たさが長く残ります。持つと手が冷えるので、台紙を敷くと楽です。
- 陶器製：厚みがあって溶けにくく、和風の盛り付けに向きます。
- 紙製の使い捨て：人が多い日に便利です。洗い物が出ません。
選び方
- 口の広さを見ます。直径12cm前後あると、氷を高く盛っても崩れにくいです。
- 深さを見ます。5cm以上あるとシロップがあふれません。
- 重さを見ます。軽すぎる器は氷を盛ると上が重くなって倒れます。
- 洗いやすさを見ます。底の角が丸いものは、スポンジが届いて楽です。
使い方と手入れ
使い方
- 使う30分前に冷凍庫か冷蔵庫で冷やしておくと、溶けが遅くなります。
- 氷は一度に盛らず、二回に分けて削ると高く積めます。
- シロップは全体に回さず、上と途中の二か所にかけると最後まで味が残ります。
手入れ
- ガラス製は急な温度差で割れることがあります。熱湯をかけずに洗ってください。
- シロップの色が残ったら、ぬるま湯に10分つけてからスポンジで落とします。
- しまう前に完全に乾かします。重ねて入れるときは、間に紙を挟むと傷がつきません。
よく聞かれること
どの材質がいちばん溶けにくいですか。
厚みのある陶器とステンレスが持ちます。ただしステンレスは手が冷たくなるので、台紙や布を敷くと食べやすくなりますよ。
食洗機で洗えますか。
プラスチックとステンレスは表示を確かめてください。薄手のガラスと絵付けの陶器は、手洗いのほうが長持ちします。
いくつ持っていれば足りますか。
家族の人数分に一つ足すくらいで十分です。人が集まる日は、紙の使い捨てを足すと洗い物が増えなくて楽ですよ。