ご飯冷凍用タッパー｜選び方と長持ちさせる手入れ
ご飯冷凍用タッパーは、炊いたご飯を一膳分ずつ凍らせておく入れ物です。種類の違い、選ぶときに見るところ、温め方と手入れまで、店先の目線でまとめました。
店先のやりとり
常連さん
ご飯を冷凍すると、ぱさつきませんか。
店主
炊きたてを湯気ごと閉じ込めて、早く凍らせてください。それだけでずいぶん違いますよ。
店主のひとこと平らに、薄く。早く凍るほどご飯はおいしいままです。
どんな道具か
ご飯冷凍用タッパーは、一膳分のご飯を平たく入れて凍らせ、そのまま電子レンジで温められる入れ物のことです。蒸気を逃がす穴やすのこが付いたものが多く、べたつきを抑える作りになっています。
種類と違い
- すのこ付きのもの。底にたまった水気が下に落ち、ご飯がべたつきません。
- 蒸気弁付きのふた。ふたをしたまま温められ、吹きこぼれを抑えます。
- 浅くて平たい形。中心まで早く凍り、温めもむらが出にくいです。
- 重ねられる形。冷凍庫で立てても寝かせても収まります。
- 使い捨ての薄い容器。数がいるときに便利ですが、繰り返しには向きません。
選び方
- 一膳分が入る大きさを選びます。150gから180gが目安です。大きすぎると凍るのに時間がかかります。
- 電子レンジと冷凍のどちらにも使えると書いてあるか、底の表示を確かめてください。
- ふたが片手で外せるか。熱い状態で開けることになるので、固すぎるものは不便です。
- 冷凍庫の棚に何個並ぶかを考えます。重ねられる形だと場所を取りません。
使い方と手入れ
使い方
- 炊きたてを、湯気のあるうちに入れて平らにならします。押しつぶさないでください。
- 粗熱が取れたらふたをして、冷凍庫の金属の棚に置きます。早く凍るほど味が落ちません。
- 温めるときはふたを軽くずらし、600Wで2分が目安。足りなければ30秒ずつ足します。
手入れ
- 使うたびに洗い、よく乾かしてから重ねます。乾ききらないとにおいが残ります。
- ふたのみぞは歯ブラシでこすります。ここに米粒が残りやすいです。
- 傷が増えたものは替えどきです。傷のすき間はにおいが落ちません。
よく聞かれること
どれくらい冷凍できますか。
3週間から1か月が目安です。それを過ぎると乾いて、においも移ってきます。日付を書いた紙を貼っておくと分かりやすいですよ。
ラップで包むのとどちらがよいですか。
手軽さならラップ、繰り返し使うなら入れ物です。入れ物は形がそろうので冷凍庫に収まりやすく、温めもむらが出にくくなります。
温めたご飯が固いのですが。
水を小さじ1ふってから温め直してください。凍ったまま長くかけると外側だけ乾きます。2分温めて、30秒ずつ足すのが目安です。