電動かき氷機｜選び方と長持ちさせる手入れ
電動かき氷機は、電気の力で氷を削る道具です。手回しより楽に、たくさん削れますよ。ここでは種類と選び方、削り方のコツと手入れの順にまとめました。
店先のやりとり
常連さん
氷が粗くなってしまいます。
店主
氷が冷えすぎているのだと思いますよ。5分ほど室温に置いてから削ってみてください。
店主のひとこと押し付けないこと。機械に任せるとふんわり削れます。
どんな道具か
電気の力で氷を削る道具です。使う前に刃の出具合を確かめておくと、削り方が安定しますよ。
種類と違い
- {"name": "製氷皿の氷を使うもの", "note": "家の冷凍庫の氷がそのまま使え、手軽です。"}
- {"name": "専用の円い氷を使うもの", "note": "削り面が広く、薄くふんわり削れます。"}
- {"name": "刃の高さを変えられるもの", "note": "粗さを好みで変えられ、練乳との相性も調整できます。"}
- {"name": "卓上の小さいもの", "note": "しまう場所を取らず、一、二人分に向きます。"}
- {"name": "業務用に近い重いもの", "note": "削る力が強く、続けて何杯も作れます。"}
選び方
- 使う氷の形で選びます。製氷皿の氷が使える機種は、思い立ったときに作れます。
- 刃の調整ができるかを見ます。粗さを変えられると、味の付け方の幅が広がります。
- 洗える部分がどこまで外れるかを確かめます。外れる部分が多いほど手入れが楽です。
- 置く場所の高さを測ります。器を置く分の高さが要ります。
使い方と手入れ
使い方
- 氷は冷凍庫から出して5分ほど置き、表面が少し白く曇ってから削ります。
- 押し付けず、機械の力に任せます。押すと粗くなり、刃も傷みます。
- 器はあらかじめ冷やしておくと、削った氷が溶けにくくなります。
手入れ
- 使ったあとは刃まわりを外して水で洗い、完全に乾かします。
- 刃はさびます。ぬれたまましまわず、乾いた布でふいてください。
- 本体は水に浸けません。ぬれた布でふいて、風の通る場所に置きます。
よく聞かれること
家の氷でもふんわり削れますか。
削れますが、専用の氷ほどではありません。冷凍庫から出して5分置き、表面が曇ってから削ると、だいぶやわらかく仕上がります。
刃はいつ替えますか。
削り口がざらつく、力を入れないと削れない、といったときが目安です。機種によって替え刃があるので、取扱説明書を確かめてください。
夏以外も使えますか。
使えます。温かい汁に細かい氷を足して冷やしたり、果物を凍らせて削ったりもできます。年に数回でも、手入れをしてしまっておけば長く使えます。