チョコチップ｜買い方・下ごしらえ・保存の話
チョコチップは、焼き菓子に混ぜるために小さく固めたチョコレートです。選び方、しまい方、生地に混ぜる下ごしらえ、使いやすい料理までまとめました。
時期の目安 通年です。夏は溶けやすいので、涼しい場所に置いてください
店先のやりとり
常連さん
焼くと全部下に沈んでしまいます。
店主
粉を小さじ1まぶしてから混ぜてみてください。それだけで散らばりますよ。
店主のひとこと粉を軽くまぶす。沈まなくなります。
買うとき
出回る時期の目安：通年です。夏は溶けやすいので、涼しい場所に置いてください
- 焼いても形が残るタイプかどうかを表示で見ます。溶けにくいものは、クッキーやパンに向きます。
- 粒の大きさを選びます。小さい粒は生地になじみ、大きい粒は食べたときに存在が出ます。
- 袋の中でくっついて固まっていないか確かめてください。一度溶けたものは混ざりにくいです。
使うとき（下ごしらえ）
- 生地に混ぜる前に、薄力粉を小さじ1まぶします。沈まずに散らばります。
- 冷やしておくと、混ぜている間に溶けません。冷蔵庫から出してすぐ使ってください。
- 混ぜるのは最後です。粉気が消えてから加えて、二、三回で止めます。
しまうとき（保存）
暗くて涼しい場所で、開けたら口をしっかり留めます。目安は表示の日付までです。夏は野菜室に移してください。
この材料でつくる料理
よく聞かれること
板チョコを刻んで代わりにできますか
できます。ただし焼くと溶けて広がりますので、粗めに刻んでください。溶けた形もおいしいものです。形を残したいときは、焼き菓子用のものを選びます。
どれくらい入れればよいですか
粉100gに対して30gから40gが目安です。入れすぎると生地がまとまらず、焼いたときに崩れやすくなります。
余ったらどうしますか
口を留めて涼しい場所へ。ホットケーキの生地に混ぜたり、温めた牛乳に溶かしたりすると使いきれます。目安は表示の日付までです。