とうもろこしのレンジ加熱のやり方｜手順と失敗しないコツ
とうもろこしのレンジ加熱は、鍋を出さずに一本を蒸し上げる方法です。とうもろこしレンジ加熱の時間と包み方、皮のまま温めるこつをまとめました。夏場はこれで十分ですよ。
かかる時間 8分
店先のやりとり
常連さん
皮つきのまま温めていいんですか。
店主
はい、皮つきならそのまま入れて大丈夫ですよ。皮が蒸気を閉じ込めるので、かえって甘く仕上がります。
店主のひとことうちでは買った日に温めて、冷ましてから冷蔵庫へ。
なぜ・いつ
鍋で湯を沸かすより早く、水っぽくなりません。買ってきたその日に、甘みのあるうちに火を通したいときに向いています。
用意するもの：電子レンジ、ラップ、耐熱皿、ふきん
手順
- 先に皮とひげの状態を見ます。皮つきならそのまま、皮なしなら水にさっとくぐらせます。水けがないと蒸気が回らず、乾いてしまいます。
- 皮なしの場合はラップでぴったり包み、すき間を作らないようにします。すき間があると粒が固くなります。
- 耐熱皿にのせ、600Wで一本あたり4分加熱します。二本なら7分が目安。まとめて入れすぎないでください。
- 取り出してラップのまま3分置き、余熱で中まで火を通します。すぐ開けると蒸気が逃げて粒がしぼみます。
- ふきんで持ち、皮つきならひげごと根元を切り落として引き抜きます。熱いうちのほうが皮とひげがきれいに取れますよ。
- 粒が固ければ600Wで1分ずつ足します。一度に長くかけるより、少しずつ足すほうが失敗しません。
よくある失敗
- ラップをゆるく巻いて、粒がしわしわに乾いてしまう。
- 一度に三本以上入れて、加熱むらが出る。
- 加熱後すぐラップを外して、余熱の時間をとらない。
こんな料理・場面で
- 塩をふってそのまま食べる
- 粒を外してかき揚げにする
- バター焼きにする
- コーンスープにする
よく聞かれること
何ワットでやればいいですか。
600Wで一本4分が目安です。500Wなら5分、700Wなら3分30秒あたりから試して、足りなければ1分ずつ足してください。
加熱したあとどれくらいもちますか。
粗熱をとってラップで包み、冷蔵2日が目安です。長く置くなら粒を外して冷凍し、3週間ほどで使い切ってください。
冷凍の物でもできますか。
できます。凍ったまま同じように包み、600Wで5〜6分が目安です。中心が冷たければ1分ずつ足してください。