冷凍うどんのレンジ調理のやり方｜手順と失敗しないコツ
冷凍うどんのレンジ調理は、袋の表示どおりが基本です。ただ、置き方と加熱後のひと手間で、こしの残り方が変わります。うちで話している手順をまとめました。
かかる時間 5分
店先のやりとり
常連さん
レンジだとこしがなくなります。
店主
加熱したあと、冷水でさっと締めてみてください。温かいつゆにすぐ戻せば、こしが残ったまま食べられますよ。
店主のひとこと二玉なら二回に分けて。重ねないでください。
なぜ・いつ
湯を沸かす時間がいりません。一玉だけ食べたいときや、洗い物を減らしたいときに助かります。
用意するもの：耐熱皿、ラップ、菜箸、ざる
手順
- 先に皿とラップを出しておきます。加熱後は熱くて手早さが要ります。やけどを防げます。
- 冷凍うどんを袋から出し、耐熱皿に置きます。袋のまま加熱できる商品は、表示に従ってください。
- ラップをふんわりかけ、600Wで3分を目安に加熱します。一玉あたりの時間です。二玉なら二回に分けます。
- 菜箸で中心をほぐし、かたい所がないか確かめます。中心が凍っていたら30秒ずつ足してください。
- つゆをかけるか、ざるに上げて冷水で締めます。冷やすとこしが戻ります。
よくある失敗
- 二玉を重ねて加熱し、下だけ凍ったまま残る。
- 加熱しすぎて、外がとけて切れてしまう。
- ラップをせず、表面が乾いてかたくなる。
こんな料理・場面で
- かけうどん
- ぶっかけうどん
- 焼きうどん
- カレーうどん
よく聞かれること
何分が目安ですか。
600Wで一玉3分です。500Wなら3分30秒。商品ごとに違うので、袋の表示があればそちらを優先してください。
袋のまま加熱できますか。
袋に加熱できると書かれていればそのままで構いません。書かれていなければ、耐熱皿に出してラップをかけてください。
焼きうどんにも使えますか。
先にレンジで2分だけ加熱してほぐし、そのままフライパンへ。ほぐしておくと切れにくくなります。