ブルーベリースムージー｜種類と家での楽しみ方
ブルーベリースムージーは、凍った実と乳製品を混ぜるだけの飲み物です。種類の違い、家での作り方の手順、合わせる食べ物とこつまでまとめました。
店先のやりとり
常連さん
生のブルーベリーでも作れますか。
店主
作れますよ。その場合は氷を三つほど足してください。冷たさととろみが出ます。
店主のひとことコップを先に冷やす。薄まらず、最後までおいしいです。
どんな飲みものか
ブルーベリースムージーは、ブルーベリーを牛乳やヨーグルトと一緒にかくはんした飲み物です。凍ったままの実を使うと、氷を足さなくても冷たく仕上がります。先に器と実を冷やしておくと、薄まらずにすみますよ。
種類
- 牛乳で作るもの。まろやかで、朝の一杯に向きます。
- ヨーグルトで作るもの。酸味が立って、後口がさっぱりします。
- 豆乳で作るもの。乳製品を控えたいときに向きます。
- バナナを足したもの。とろみが出て、飲みごたえが増します。
- 水と氷だけのもの。実の味がまっすぐ出ます。
- ほうれん草などの葉物を混ぜたもの。色は濃くなりますが、味はまとまります。
家での作り方・淹れ方
- 先に器とコップを冷蔵庫で冷やしておきます。ブルーベリーは凍ったまま使います。冷やしておくと、混ぜている間に温まりません。
- 冷凍ブルーベリー100gと牛乳150mlを容器に入れます。液体を先に入れると、刃が回りやすくなります。
- はちみつか砂糖を小さじ1加えます。実の酸味が強いときだけで構いません。
- 30秒かくはんし、いったん止めて内側についた実を落とし、さらに20秒回します。一度止めるだけで、粒残りがなくなります。
- 冷やしたコップに注ぎ、すぐにいただきます。置くと分かれます。作ったらその場で飲んでください。
合わせるもの・コツ
合う食べ物
- トーストやバターロール
- ヨーグルトとグラノーラ
- ゆで卵
- チーズをのせたクラッカー
コツ
- とろみが足りないときは、バナナを4分の1本足してください。水を減らすより自然にまとまります。
- 酸味が強いときは、はちみつより牛乳を少し増やすほうが角が取れます。
- 凍った実は買ったら小分けにして袋へ。使う分だけ出すと、霜が付きにくいです。
よく聞かれること
作り置きはできますか。
向きません。時間が経つと分かれて、色も落ちます。どうしてもなら冷蔵で数時間までにして、飲む前によく振ってください。
甘くしすぎない方法はありますか。
バナナやりんごを少し足すと、砂糖を入れずに甘みが出ます。ブルーベリーを含め果物の糖分はありますので、量は控えめにしてください。
ミキサーがないときは。
実を解凍して、フォークでつぶしてから牛乳と混ぜてください。なめらかにはなりませんが、飲み物としては十分に成り立ちます。