豚骨ラーメンのカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
豚骨ラーメンのカロリーの目安をまとめました。1杯でどのくらいか、替え玉や具でどう増えるか、抑えたいときの手までお話しします。
店先のやりとり
常連さん
豚骨ラーメンは1杯でどのくらいですか
店主
500kcalから600kcalが目安です。スープを残すだけで、だいぶ変わりますよ。
店主のひとこと替え玉の前に、スープを残すかどうかです。
まず知っておくこと
豚骨ラーメンは1杯でおよそ500kcalから600kcalが目安です。店と器の大きさで幅が出ます。スープに脂が多く、そこが数字の大半を占めます。替え玉を一玉足すとおよそ150kcal、煮豚を二枚足すと100kcalほど増えます。スープを残すだけで100kcal前後は減る計算になります。
要点
- 1杯でおよそ500kcalから600kcalが目安です。
- スープの脂が大きく効いています。
- 替え玉一玉でおよそ150kcal増えます。
- 煮豚を二枚足すと100kcalほど増えます。
- スープを残すと100kcal前後は減る計算になります。
- しょうゆや塩の系統と比べると、やや高めになりがちです。
具体的な例
- 並のラーメン1杯
- 替え玉を一玉足す
- 煮豚を追加する
- 味付け卵をのせる
- ご飯を半分つける
- スープを半分残す
実践のコツ
- 替え玉より、最初から麺の量を決めておくほうが加減しやすいです。
- 青ねぎやきくらげを増やすと、かさが出て満足しやすくなります。
- スープは残す。これがいちばん確かで、塩分も一緒に減らせます。
よく聞かれること
ほかの系統と比べてどうですか
しょうゆや塩より、やや高めになりがちです。スープに脂が多いためです。ただし店や器の大きさで幅がありますから、系統だけでは決められません。
替え玉はどのくらい増えますか
一玉でおよそ150kcalが目安です。細麺で量が少なめの店なら、それより控えめになります。二玉足すと、ご飯一膳分くらいが加わる計算です。
抑えたいときはどうしますか
スープを残すのがいちばん効きます。そのうえで替え玉をやめ、ねぎやきくらげを増やしてください。かさが出て、満足しやすくなりますよ。