納豆のカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
納豆のカロリーは、一パックあたりで見ると数字が分かりやすくなります。目安の数値、たれの扱い、献立での合わせ方までを中立にまとめました。
店先のやりとり
常連さん
納豆って数字は高いほうですか。
店主
一パックで九十キロカロリー前後です。ご飯の量のほうが効いてきますよ。
店主のひとことたれを半分に。それだけで味も数字も落ち着きます。
まず知っておくこと
納豆は大豆を発酵させた食品で、百グラムあたりおよそ二百キロカロリーが目安です。売られている一パックは四十グラムから五十グラムのものが多く、一パックでおよそ八十から百キロカロリーになります。付属のたれとからしを合わせると、そこに十キロカロリー前後が足されます。大豆の加工品なので、たんぱく質と脂質、食物繊維を含みます。
要点
- 百グラムあたりおよそ二百キロカロリーが目安です。
- 一パック四十グラムから五十グラムで、およそ八十から百キロカロリーです。
- 付属のたれで十キロカロリー前後が加わります。
- 大豆の加工品で、たんぱく質と脂質、食物繊維を含みます。
- ひきわりと粒で、大きな差はありません。
具体的な例
- 小粒の納豆一パック（四十五グラム）でおよそ九十キロカロリー。
- たれとからしを合わせると、およそ百キロカロリー。
- ご飯茶わん一杯（百五十グラム）がおよそ二百三十キロカロリーです。
- 納豆ご飯一食分で、合わせておよそ三百三十キロカロリー。
- 卵を一つ足すと、そこにおよそ七十キロカロリーが加わります。
実践のコツ
- たれを半分にするだけで、塩けと数字の両方が抑えられます。
- 薬味はねぎや青じそなど、数字の増えにくいものを選ぶと組み立てやすいです。
- 朝の一品として使うなら、ご飯の量のほうを先に決めると計算が合います。
よく聞かれること
ひきわりと粒で違いますか。
大きな差はありません。同じ大豆から作るので、重さが同じならおおよそ同じくらいと考えて差し支えありません。
たれは使わないほうがいいですか。
決まりはありません。塩けを減らしたいなら半分にするか、しょうゆを数滴に替える方法があります。薬味を足すと物足りなさが出にくいです。
卵と合わせるとどうなりますか。
卵一つでおよそ七十キロカロリーが加わります。卵を使うなら、加熱したものを合わせるほうが安心です。半熟にせず、しっかり火を通してください。