ご飯のカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
ご飯のカロリーを、100gと茶わん一杯の両方で整理しました。ご飯のカロリーの目安が分かると、盛る量の見当がつきます。中立にお伝えします。
店先のやりとり
常連さん
茶わん一杯って、何グラムですか。
店主
だいたい150gが目安ですよ。うちでは一膳ずつ包んで冷凍しています。
店主のひとこと一膳ずつ冷凍。量が自然に決まります。
まず知っておくこと
炊いた白いご飯は、100gあたりおよそ156kcalが目安です。茶わん一杯を150gとすると、およそ234kcalという見当になります。大盛りで200gなら約312kcalです。玄米や雑穀を混ぜても100gあたりの数値は大きくは変わりませんが、含まれる食物繊維の量には差があります。炊く前の米の重さで考えると、生米100gはおよそ356kcalです。
要点
- 炊いた白いご飯は100gあたり約156kcalが目安です。
- 茶わん一杯150gで約234kcal、大盛り200gで約312kcalの見当です。
- 生米100gは約356kcal。炊くと水を含んで2.2倍ほどの重さになります。
- 玄米は100gあたり約152kcalで、白米と大きくは変わりません。
- おにぎり一つ100gなら約156kcal。具と海苔の分が少し加わります。
- 丼ものは、たれと具の分が上乗せになります。ご飯の量だけでは決まりません。
具体的な例
- 茶わん一杯150gで約234kcal
- 小盛り100gで約156kcal
- おにぎり1個100gで約156kcal
- どんぶり1杯250gで約390kcal
- 玄米ご飯150gで約228kcal
- 冷凍しておく一膳分は150gが扱いやすい
実践のコツ
- 炊いたらすぐ一膳ずつ包んで冷凍してください。量が決まって、盛りすぎません。
- 茶わんを小さいものに替えると、同じ感覚でも量が減ります。
- 数値は目安です。炊き加減や品種で変わりますので、細かく気にしすぎないでください。
よく聞かれること
ご飯100gのカロリーはどれくらいですか。
炊いた白いご飯で約156kcalが目安です。茶わんに軽く一杯より少し少ないくらいの量になります。品種や水加減で多少前後します。
玄米にすると数値は下がりますか。
100gあたりでは大きく変わりません。約152kcalが目安です。ただ食物繊維の量は多く、よくかむ必要があるので、食べる速さは変わります。
冷やご飯は違いますか。
重さが同じなら数値も同じとお考えください。温度で変わるものではありません。冷凍したご飯も、包んだときの重さで見当がつきます。