ご飯一合のカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
ご飯一合のカロリーは、炊く前の米150gでおよそ534kcalが目安です。炊くと重さが増えて、茶碗にすると二杯ほどになります。量の見当と、控えたい日の工夫をまとめました。
店先のやりとり
常連さん
一合って、何杯分になりますか。
店主
茶碗で二杯と少しです。うちでは二人分にちょうどよい量にしています。
店主のひとこと一度だけ量ってみる。次からは目で分かります。
まず知っておくこと
一合は体積の単位で、白米ならおよそ150gにあたります。炊く前の米150gでおよそ534kcal、これが炊いても変わるわけではありません。水を吸って重さはおよそ330gになり、茶碗一杯を150gとすれば二杯と少しになります。つまり茶碗一杯はおよそ230〜250kcalが目安です。
要点
- 一合は白米でおよそ150g、エネルギーはおよそ534kcalが目安です。
- 炊くと水を吸って、およそ330gに増えます。
- 茶碗一杯150gでおよそ230〜250kcalが目安になります。
- 一合を炊くと、茶碗でおよそ二杯と少しになります。
- どんぶりは一杯でおよそ250〜300g、ご飯だけで400kcal前後です。
- 水を多めに炊いても、米の量が同じならエネルギーは変わりません。
具体的な例
- 一合を二人で分けると、一人あたりおよそ267kcal
- 茶碗に軽く一杯、120gならおよそ190kcal
- どんぶり一杯280gならおよそ430kcal
- おにぎり一個100gならおよそ160kcal
- 弁当箱に詰める200gならおよそ310kcal
- 一合を三人で分けると、一人おおよそ178kcal
実践のコツ
- 先に一食分の重さを一度だけはかっておくと、次から見た目で見当がつきます。
- 減らしたい日は、茶碗を一回り小さいものに替えるのが手っ取り早いです。
- 炊いたら一食分ずつ包んで冷凍します。食べる量が自然に決まります。
よく聞かれること
炊くとカロリーは増えますか。
増えません。増えるのは水の重さです。同じ一合なら、やわらかく炊いても固めに炊いてもエネルギーは同じとお考えください。
玄米だと違いますか。
一合あたりの数字はほとんど変わりません。玄米は食物繊維を多く含みますが、エネルギーの目安は白米と近いところにあります。
量を減らすと物足りません。
汁物と野菜の副菜を一品足してみてください。ご飯を一口分減らしても、食卓としては物足りなくなりにくいです。