ベーグルのカロリーの豆知識｜知っておきたい基本
ベーグルのカロリーについて、1個あたりの目安と他のパンとの比べ方をまとめました。具をはさんだときの増え方や、選び方のこつもお話しします。
店先のやりとり
常連さん
食パンとどちらが軽いですか。
店主
同じ重さならベーグルが控えめです。ただ1個が大きいので、量では並びますよ。
店主のひとこと塗る物と具で変わります。パンより中身です。
まず知っておくこと
ベーグルは、生地を一度ゆでてから焼くパンです。1個90〜100gの物で、およそ250〜280kcalが目安になります。油脂と卵をほとんど使わない生地なので、同じ重さの菓子パンより控えめです。ただし、はさむ具と塗る物で合計は大きく変わります。
要点
- 1個90〜100gで、およそ250〜280kcalが目安です。大きさで幅が出ます。
- 生地に油脂と卵をほとんど使わないため、同じ重さの菓子パンより控えめです。
- 食パン6枚切り1枚（60g）はおよそ150kcal。ベーグル1個は2枚分に近い量になります。
- はさむ具で合計が変わります。クリームチーズ30gでおよそ100kcalが足されます。
- 全粒の粉を使った物は食物繊維が多めですが、エネルギーはほぼ変わりません。
- 半分に切って2回に分けると、量の見当が付けやすくなります。
具体的な例
- プレーン1個（95g）：およそ260kcal
- 全粒粉入り1個（95g）：およそ255kcal
- レーズン入り1個（100g）：およそ290kcal
- クリームチーズ30gを塗った場合：およそ100kcalを足す
- ハムと野菜をはさんだ場合：およそ80kcalを足す
- 食パン6枚切り1枚（60g）：およそ150kcal
実践のコツ
- 半分に切って、片方を包んで冷凍しておくと量が決まります。1か月が目安です。
- 塗る物を控えるだけで合計がずいぶん変わります。野菜を多めにはさんでください。
- 温めるときは霧を吹いてから焼くと、少ない油脂でも口当たりが戻ります。
よく聞かれること
1個は多いでしょうか。
食パン6枚切り2枚に近い量です。多いと感じるなら半分に切って、残りは包んで冷凍してください。1か月を目安に使い切れます。
種類で差はありますか。
プレーンと全粒の粉の物はほぼ同じです。レーズンやチョコレートが入る物は、その分だけ増えます。目安として1個で30kcalほどの差が出ます。
軽くすませたいときは。
塗る物を控えて、野菜と卵をはさんでください。かさが増えて、合計は抑えられます。飲み物を甘くしないのも、効きめのある工夫です。