鮭のホイル焼きの献立の献立帖｜組み合わせと段取り
鮭のホイル焼きの献立をまとめました。蒸し焼きの主菜なので、副菜と汁物の選び方で食卓がまとまります。作る順番の目安までご案内します。
店先のやりとり
常連さん
ホイル焼きだけだと、物足りません。
店主
汁物を具だくさんにしてみてください。ごま和えを一つ足すと、しっかりまとまりますよ。
店主のひとこと包みは一人ずつ。取り分けが要りません。
考え方
鮭のホイル焼きの献立は、主菜が油を使わない分、副菜で食べごたえを足すとまとまります。先に汁物を火にかけてから包み始めると、同時に出せますよ。
献立の例
| 主菜 | 鮭のホイル焼き |
|---|---|
| 副菜 | ほうれん草のごま和えと冷ややっこ |
| 汁物 | 豆腐とねぎのみそ汁 |
料理のアイデア
- ほうれん草のごま和え
- きんぴらごぼう
- 冷ややっこ
- かぼちゃの煮もの
- 豆腐とわかめのみそ汁
- けんちん汁
- だし巻き卵
- きゅうりとわかめの酢のもの
- ひじきの煮もの
- 大根のみそ汁
- 青菜のおひたし
段取りのコツ
- 副菜はごまや油を使ったものを一つ。主菜があっさりしている分、食卓が締まります。
- 汁物は具だくさんにしてください。主菜が軽いので、汁で量を補えます。
- 包みは食べる人ごとに作ります。中身を変えられて、取り分けも要りません。
- 鮭は中心まで火を通してください。包みを開けて、身がほぐれるところが目安です。
よく聞かれること
作る順番はどうしますか。
汁物を火にかけ、その間に包みを作ってオーブンかフライパンへ。副菜は待つ間に作れます。包みが焼けるころに全部そろいます。
ご飯は何が合いますか。
白いご飯がよく合います。きのこの炊き込みご飯にすると、主菜と香りが重なるので、その日は包みにきのこを入れないほうがまとまります。
火の通りはどう見ますか。
包みを開けて、身が白くなり、箸でほぐれるところが目安です。フライパンならふたをして中火で12分、オーブンなら200度で15分が目安になります。