ナポリタンの献立の献立帖｜組み合わせと段取り
ナポリタンの献立をまとめました。麺だけだと重くなりがちなので、合わせる汁物と副菜、それから作る順番の目安まで、店先の目線でご案内します。
店先のやりとり
常連さん
ナポリタンだけだと、野菜が足りない気がします。
店主
せん切りキャベツを横に置くだけで十分ですよ。酸味のあるものだと、なお食べやすくなります。
店主のひとこと甘いソースには、酸っぱい副菜を一つ。
考え方
ナポリタンの献立は、甘めのソースをどう受けるかで決まります。先に副菜を酸味のあるものに決めておくと、全体が重くなりませんよ。
献立の例
| 主菜 | ナポリタン |
|---|---|
| 副菜 | せん切りキャベツと冷ややっこ |
| 汁物 | 玉ねぎとにんじんの野菜スープ |
料理のアイデア
- せん切りキャベツのサラダ
- 玉ねぎとわかめの酢の物
- コーンスープ
- コンソメ風の野菜スープ
- ゆで卵
- 冷ややっこ
- ポテトサラダ
- きゅうりのピクルス
- 焼きウインナー
- きのこのソテー
- トマトのサラダ
段取りのコツ
- 副菜は酸味のあるものを一つ。甘いソースの後味が、すっと切れます。
- スープは澄んだものにします。とろみのあるものだと、全体が重くなります。
- 野菜はナポリタンの具と重ねないでください。ピーマンが入るなら、副菜は葉物にします。
- 麺は最後にゆでます。副菜とスープを先に作っておくと、熱いうちに出せます。
よく聞かれること
汁物は何が合いますか。
澄んだ野菜スープかコーンスープが合います。みそ汁でも問題ありませんが、具は少なめにして、汁の量も控えめにするとまとまります。
作る順番はどうしますか。
副菜、スープ、麺の順です。麺は出す直前にゆでて、ソースとあえてすぐ食卓へ。のびる前に食べるのが一番おいしいです。
翌日の弁当に回せますか。
回せます。少しかために麺をゆで、油を小さじ1からめておくとくっつきません。冷ましてから詰めてください。