くずバーの買いもの帖｜選び方と食べ方
くずバーは、くず粉のとろみを生かした棒状の冷たい菓子です。どんな種類があるか、買うときにどこを見るか、家で近づける食べ方まで、店先の目線でまとめました。
店先のやりとり
常連さん
普通のアイスと何がちがいますか。
店主
くず粉のとろみで固めているので、かむような口当たりが残ります。和菓子に近い甘さですよ。
店主のひとこと凍ったまま3分置く。口当たりがまるで変わります。
どんなものか
くずバーは、くず粉やでんぷんで固めた生地を棒状にして、冷やして食べる菓子のことです。氷菓とちがってかむような口当たりがあり、夏の売り場でよく見かけます。
よく買われている種類
- 黒みつ味のもの
- きな粉を練り込んだもの
- 抹茶味のもの
- あずきの粒が入ったもの
- みかんなど果汁を混ぜたもの
- ミルク味のもの
- ゆず風味のもの
- ほうじ茶味のもの
買うとき・食べるとき
選び方
- 原材料の欄を見て、くず粉やでんぷんが前のほうに書いてあるものを選びます。もちもちした口当たりになります。
- 袋の中で形がくずれていないか確かめます。溶けて固め直したものは食感が落ちています。
- 甘さは黒みつ味が強めです。控えめがよければ、ミルク味やほうじ茶味から試してみてください。
食べ方・アレンジ
- 冷凍のまま少し置き、角がゆるんでから食べると、もちもちした口当たりが分かります。目安は3分ほどです。
- 器に出して、きな粉と黒みつをかけると和菓子らしくなります。
- 冷たいお茶と一緒に出すと、甘さがくどくなりません。ほうじ茶が合いますよ。
しまうとき
冷凍庫で表示の期限内に。一度溶けたものは食感が戻らないので、買ったら寄り道せず持ち帰ってください。
よく聞かれること
家でも作れますか。
作れます。くず粉20gに水200mlと砂糖大さじ2を混ぜ、弱火で練って透き通ったら型に流し、冷やし固めてください。凍らせると固くなるので、冷蔵で十分です。
溶けてしまったものは食べられますか。
食感は戻りませんが、器に出して黒みつときな粉をかければおいしくいただけます。ただし一度溶けたものは、その日のうちに食べきってください。
子どもにも食べやすいですか。
弾力があるので、小さいお子さんには一口大に切って出してください。棒のまま渡さず、器に取り分けるほうが安心です。