じゃがチョコの買いもの帖｜選び方と食べ方
じゃがチョコは、じゃがいもの生地にチョコレートを合わせた菓子です。どんな種類があるか、買うときにどこを見るか、家での食べ方まで、店先の目線でまとめました。
店先のやりとり
常連さん
しょっぱいのと甘いのが一緒って、合いますか。
店主
これが合うんですよ。苦みのあるチョコのものから試してみてください。
店主のひとこと夏は10分だけ冷やす。チョコが締まって食べやすいです。
どんなものか
じゃがチョコは、揚げたり焼いたりしたじゃがいもの生地に、チョコレートをかけたり挟んだりした菓子のことです。塩気と甘みが重なるのが持ち味で、土産物の売り場でもよく見かけます。
よく買われている種類
- 細切りの芋にチョコをかけたもの
- 薄い輪切りの芋を使ったもの
- 板状の芋生地にチョコを挟んだもの
- 白いチョコを使ったもの
- 抹茶味のチョコを使ったもの
- 芋の皮ごと使ったもの
- 小袋に分けた詰め合わせ
- 季節限定の果実味のもの
買うとき・食べるとき
選び方
- 袋の中で割れていないか、外から軽く確かめます。割れているものは油が回っていることがあります。
- チョコの種類を見ます。白いチョコは甘みが強く、苦みのあるチョコは塩気とよく合います。
- 配るなら小袋の詰め合わせを。日もちと配りやすさで選ぶと迷いません。
食べ方・アレンジ
- 夏場は冷蔵庫で10分冷やすと、チョコが締まって食べやすくなります。
- 苦みのあるお茶やコーヒーと合わせると、甘さがくどくなりません。
- 砕いてアイスにかけると、塩気のある食感が加わります。
しまうとき
直射日光と高温を避け、涼しい場所へ。夏場は冷蔵庫の野菜室が向きます。開けたら数日で食べきってください。
よく聞かれること
夏に持ち歩いても大丈夫ですか。
溶けやすいので、保冷剤を付けてもらってください。移動が2時間を超えるなら、チョコを使っていない芋菓子のほうが安心です。
家でも作れますか。
作れます。細切りのじゃがいもを水にさらして水気を拭き、170度で3分揚げて冷まし、湯せんで溶かしたチョコをからめてください。冷蔵庫で15分固めます。
開けたあとはどれくらいもちますか。
湿気を吸うと食感が落ちます。袋の口を留めて涼しい場所に置き、3日ほどで食べきるのが目安です。