ポテトチップスの買いもの帖｜選び方と食べ方
ポテトチップスの種類と選び方をまとめました。切り方による食感の違い、味の系統、開けたあとの保存まで、店先の調子でご案内します。
店先のやりとり
常連さん
湿気ってしまいました。
店主
トースターで1分ほど温めると、少し戻りますよ。それでも駄目なら、砕いて料理に使ってください。
店主のひとこと開けたその日に食べ切るのが、一番おいしいです。
どんなものか
['じゃがいもを薄く切り、油で揚げて塩などで味を付けた菓子です。', '切り方や厚さ、揚げ方の違いで、食感がはっきり変わります。']
よく買われている種類
- うす切りの塩味
- 厚切りの食感が強い物
- 波形に切った物
- のり塩味
- コンソメ味
- のりや青のりをまぶした物
- 釜で揚げた固い食感の物
- じゃがいもの皮付きの物
- バーベキュー風味
- チーズ風味
買うとき・食べるとき
選び方
- 食感で選ぶなら、薄い物は軽く、厚い物は噛みごたえが出ます。
- 味の濃さで選ぶなら、塩味が基本。おかずと一緒なら薄い味が合います。
- 油の種類が書かれている物は、後味の違いを比べられます。
食べ方・アレンジ
- 砕いてサラダにかけると、食感が加わります。
- チーズをのせてトースターで2分温めると、一品になります。
- 細かく砕いて、揚げ物の衣に混ぜる使い方もありますよ。
しまうとき
開けたら袋の口を折り、クリップで留めて2日が目安です。湿気ると食感が戻りません。
よく聞かれること
厚切りと薄切りはどう違いますか。
薄切りは軽く、口の中ですぐ溶けます。厚切りは噛みごたえがあり、じゃがいもの味が濃く残ります。味の濃い物と合わせるなら厚切りが負けませんよ。
家でも作れますか。
作れます。じゃがいもを1mm厚さに切り、水にさらして水気を拭き、160度の油で3分揚げます。塩は熱いうちに振ってください。
湿気を防ぐこつは。
袋の空気を抜いて口を折り、クリップで留めます。乾いた容器に移し替えるのも効きます。夏場は特に、開けたら早めに食べ切るのが目安です。