いか煎餅の買いもの帖｜選び方と食べ方
いか煎餅は、いかを練り込んで薄く焼き上げた干菓子です。売り場でよく見かける形の違い、選ぶときに見るところ、湿気させない置き方までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
すぐしけってしまうのですが。
店主
袋の口を留めて、缶に入れてみてください。乾燥剤を一つ入れておくとずいぶんもちますよ。
店主のひとこと湿気たら弱火で20秒。それでたいてい戻ります。
どんなものか
いか煎餅は、いかのすり身や粉をでんぷんや小麦粉と合わせ、薄く焼いた煎餅のことです。先に開けたあとの入れ物を決めておくと、最後までぱりっといただけますよ。
よく買われている種類
- 薄焼きの丸い煎餅
- いかを一枚はさんで焼いた姿焼き
- 細く切って揚げた棒状のもの
- しょうゆ味の厚焼き
- 塩味のあっさりしたもの
- 青のりを混ぜたもの
- 唐辛子を効かせたぴりっとしたもの
- 個包装の小袋入り
- 袋詰めの割れせんべい
買うとき・食べるとき
選び方
- 袋の中で割れていないか、持ち上げて確かめます。割れの多いものは持ち帰りで粉になります。
- 原材料の並びを見てください。いかが前のほうにあるものは、風味がはっきりしています。
- 個包装か大袋か。数日で食べきらないなら、個包装のほうが湿気ません。
食べ方・アレンジ
- 軽くあぶると香りが立ちます。フライパンで弱火、片面20秒ずつが目安です。
- 細かく割って、お茶漬けやサラダに散らすと塩気と歯ざわりが足せます。
- 甘い飲み物より、番茶やほうじ茶が合います。口の中がさっぱりしますよ。
しまうとき
開けたら口を留めて、乾燥剤と一緒に。湿気やすいので2週間を目安に食べきってください。
よく聞かれること
子どもにも食べさせて大丈夫ですか。
かたい種類は割ってから出してください。塩気が強いものもありますので、量を決めて、お茶と一緒に出すと食べ過ぎになりません。
しけったものは捨てるしかありませんか。
フライパンの弱火で片面20秒ずつあぶるか、150度のオーブンで3分温めてください。冷ますと歯ざわりが戻ります。焦がさないよう見ていてください。
料理に使えますか。
細かく砕いて、お茶漬けやサラダ、あえ物に散らすと塩気と香ばしさが足せます。汁物に入れるとふやけますので、食べる直前にのせてください。