袋ラーメンの買いもの帖｜選び方と食べ方
袋ラーメンは、麺とスープの素が袋に入った即席めんです。種類の見分け方、買うときに見るところ、家にあるもので一杯を仕立てる工夫までまとめました。
店先のやりとり
常連さん
袋ラーメンだと物足りない気がします。
店主
青菜とねぎを足してみてください。うちでは豆腐を半丁くずして入れます。それだけで一食になりますよ。
店主のひとことスープの素は丼で溶く。それだけで味が締まります。
どんなものか
袋ラーメンは、乾めんか油で揚げためんと、粉か液のスープの素を袋に詰めた即席めんです。鍋で煮て作る形なので、具を足したり湯の量を変えたりと、手を入れやすいのが持ち味です。
よく買われている種類
- しょうゆ味
- みそ味
- 塩味
- とんこつ味
- ちぢれめんのもの
- ノンフライめんのもの
- 五食入りの徳用袋
- 焼きそばタイプ
- 冷やし中華タイプ
- 太めんのつけ麺タイプ
買うとき・食べるとき
選び方
- 袋の裏で、めんが油で揚げてあるか乾かしてあるかを見ます。乾かしためんはあっさり、揚げためんはこくが出ます。
- スープが粉か液かを確かめます。液のほうが濃いめに出ますので、湯を少し多めにする前提で選んでください。
- 五食入りは一食あたりが安くなりますが、開けたら早めに食べきるものです。二人暮らしなら三食入りで十分ですよ。
食べ方・アレンジ
- スープの素は丼に先に入れ、めんのゆで汁を注いで溶きます。鍋で煮るより味が締まります。
- 卵を落とすなら、めんを入れて2分たってから。ふたをして2分火を通せば、黄身まで固まります。
- 残りものの野菜を刻んで、めんより先に1分ゆでておきます。これだけで一杯が食事になります。
しまうとき
袋のまま常温で保管し、表示の期限内に食べきってください。油で揚げためんは高い場所や日の当たる所を避けます。
よく聞かれること
袋のとおりの湯の量でよいですか。
目安として、表示どおりが基本です。具を多く入れるときは水分が出ますので、湯を50mlほど減らすと味がぼけません。
めんが伸びてしまいます。
ゆで時間を30秒短くして、丼に移してからスープで仕上げてください。鍋のまま置くと余熱で進みます。
塩気が気になります。
スープの素を三分の二だけ使い、こしょうやごま油で香りを足してください。汁を飲みきらないだけでも、ずいぶん違います。