焼肉居酒屋で食べるなら｜メニューと値段の目安
焼肉居酒屋は、肉を焼きながら一品料理もお酒も頼める店です。定番の品書き、一人あたりの目安の値段、焼く順番と店選びの見方をまとめました。
1人あたり 3,000〜5,000円
店先のやりとり
常連さん
焼肉居酒屋って、焼肉屋と何が違うんですか。
店主
品書きの広さです。肉のほかに一品ものや麺、スープがそろうので、あまり食べない人も困りません。
店主のひとこと肉は重ねず、一枚ずつ並べて焼いてください。
どんな店か
焼肉の網や鉄板を囲みながら、一品料理やお酒も頼める店です。焼肉専門店より品書きが広く、少人数でも大勢でも使いやすいのが特徴です。
1人あたりの目安：3,000〜5,000円
楽しみ方
注文・時間帯・作法
- 脂の少ない赤身やタンから始めると、後半まで食べられます。
- 肉は網に広げて置き、一度だけ返します。中心まで火を通してください。
- 網が焦げてきたら、遠慮せず替えてもらうと煙が減ります。
- 野菜とスープを先に頼むと、焼けるまでの間がもちます。
店の選び方
- 換気がしっかりしている店は、服に匂いが残りにくいです。
- 切り置きが少なく、注文ごとに切る店は食感がいいです。
- 一人前の重さが品書きに書いてある店は、量の見当がつきます。
家で近づけるなら
家で近づけるなら、厚手のフライパンをよく温めてから、肉を重ねずに並べます。焼き色がついたら返し、中心まで火を通してから取り出します。作りやすいのは、豚バラの塩焼き、鶏ももの香味だれ、ナムル盛りです。
よく聞かれること
焼き加減はどう見ますか。
表面全体の色が変わり、中心まで熱くなってからが食べごろです。赤みが残るうちは、もう少し焼いてください。
どれくらい頼めばいいですか。
一人二皿を目安に、足りなければ足します。最初に全部頼むと、焼き切れずに固くなります。
匂いが服につくのが気になります。
上着は袋に入れて預けるか、席から離しておくと軽くなります。換気の強い店を選ぶのも手です。